白菜就好了。”

“阿娘，这怎么能怪你呢，你的已经够多了，那时候我们家还没开始卖馄饨，你又怎么可能考虑得到呢。”

黄植在一旁也是心疼的看着妻说：“玉竹，你已经够辛苦的了，不要再给自己加担了，在我里你是最好的妻和母亲，你不要总是责怪自己。”

白氏某意义上说有完主义倾向，总要求自己凡事考虑周全，到尽善尽，这样的人往往压力会很大，容易不开心。

白玉竹生的丽，黄寄北和黄四娘相都随了她，生的一副好相貌，只是这几个月来她过分心，还不到三十岁的年纪，已经憔悴了不少。

黄寄北倒是心态一直很好，毕竟是从末世过来的人，在这太平年间，生活总是过的去的，是以他也经常开导白氏，他已经成为了这个家的神支。

“阿娘，既然有问题，那一定就有解决的办法，办法我都想到了，即使没有足够的菜，我们的馄饨依旧能卖去！”

第7章 汤小馄饨

黄寄北接着说：“阿爹，阿娘，我是这么想的，既然冬天没菜了，我们就全的馄饨吧。”

“那得卖多贵呀，吃得起全馄饨的人可不多。”白氏说着不禁皱起了眉。

黄寄北上前帮白氏抚平了皱起的眉，说：“阿娘，我们不涨价，鲜大馄饨成本，那若是改成小馄饨呢？只要我们打馅的环节的好，就能让馅看起来变多，只是要劳烦阿娘以后把馄饨再擀得再薄一些，这样我们把每碗馄饨的数量增加到十五只，面粉的用量却不会变多。”

白氏这时也琢磨过来了，这么改还真行，顾客看起来占了便宜，他们也不吃亏。

“行，我们就这么，打馅和馄饨就给阿娘了，这有什么难的呢！”

一回到厨艺的领域，白氏就自信了很多。

一斤鲜馅，四两葱姜，分三次慢慢的打到馅里，同一个方向搅拌至粘稠状，再用手抓起来摔打，等到馅发亮了，那就算是打到位了，接着开始调味，加盐、胡椒粉、少许白糖，生姜末，继续搅拌至黏腻状，最后打一个，滴香油，搅拌均匀，这馅就算成了！

接着只要包改小变薄的小馄饨里就行了，这小馄饨包起来可比大馄饨要快多了，白氏那动作，快的残影都要来了，看得黄寄北是一愣一愣的。

此外，黄寄北还把原来的骨汤底换成了汤，当然，他是不可能用整只去熬汤的，那样成本也太了。他用的是从每天去菜市场买回来的骨架，一副骨架也就五文钱，实惠极了！

为了合汤馄饨的噱，黄寄北还在碗里放了丝，丝就是把摊成薄饼，切成细细的条状。

大冬天的来上一碗汤小馄饨，好吃又有营养，此产品一经推就大受迎！

从这天起，黄寄北的小推车就改卖起了鲜小馄饨和冰糖葫芦，鲜小馄饨比之前的素馅馄饨和菜馄饨要受迎的多，一天能卖六十多碗。主顾们对于六文钱就能吃到这么一碗全的馄饨很是满意，一一个，方便又味。

而冰糖葫芦虽说有了模仿者，但每天卖五十串还是没问题的，这冰糖葫芦前前后后卖了将近一个月，合计来，竟赚了将近六两银，拿着这些银，黄寄北买来了瓦片、棉和素布。

瓦片似鱼鳞一般铺盖在屋上，破旧的屋终于得到了翻新，一家人住在里面踏实多了，再也不用在雨天用盆到接了。

白氏则拿着买回来的棉找棉匠弹了三床新被，替换了原来那些的老旧棉被。取来新扯的素布，自己动手裁剪，拆开了旧棉衣，续上新棉，将一家人的棉衣都翻新了一遍，多余的布还能用来鞋面和纳鞋底，这样他们家就能过个温的冬天了！

大雪时节，黑云压城。