沈圆又说：“我还有个二堂哥，得超级漂亮，就是比较向不说话，整天喜泡在厨房里捣鼓，跟你好像哦！”

颜烟淡漠“哦”了一声。

沈圆：“要不要介绍我二哥给你认识？”

颜烟里迷茫茫：“为什么要把你堂哥介绍给我认识？”

沈圆：“……”

好家伙，这是一木吧！

油煎锅贴

◎薄馅大，一咬去爆儿◎

看到邱可吃的甜玉米猪饺, 颜烟被馋到了。

决定了，她中午吃饺。

用餐完毕, 她们用纸巾拭净吧台，跟颜烟说一声，带走了垃圾。

颜烟锁好店门，前往菜市场。

猪馅儿，太瘦的不行。

她挑了一条三分七分瘦的猪，买来两个甜玉米，一胡萝卜，五钱一小把葱，两大葱。

看商贩卖的生姜很新鲜, 反正店里卤味每天都需要用到，她挑来一兜, 约有三斤重。

会擀饺, 不怕麻烦的, 可以自己用面粉擀饺, 自己擀的饺更，。

不会的，像颜烟直接买市场里现成的饺。

回到店里，她把玉米放到锅里煮熟。

煮甜玉米的碎片时间, 被颜烟利用来剁馅儿。

猪放池里清洗，切片, 剁成猪馅儿。

她喜馅儿剁得些，一来省力, 二来十足。

剁好的猪馅儿放到一旁备用, 颜烟开始理甜玉米。

煮熟的甜玉米过凉, 觉到不手后, 用刀锋刮玉米粒。

她怕甜玉米和猪馅儿包在一起后，煮不熟，所以提前把甜玉米煮熟，理成玉米粒，最大程度保留了甜玉米的香甜味儿。

偷懒的话，也可以直接买甜玉米罐。

当然，这期保存的罐，多多少少包一些添加剂。

她煮了两个甜玉米，理掉一个，另一个，被她咔嚓咔嚓啃掉。

玉米脆甜多，生生，听老板说是从外地运来的，能生吃，生吃着也甜！

确实很甜。

一个甜玉米35元，可不便宜。

啃完的玉米芯扔垃圾桶里，她准备倒掉锅里煮过甜玉米的，倾倒的过程中，发现它闻着很香，带有玉米的香甜。

很好闻。

锅前，甜玉米用清洗过，很净。

想着，颜烟把这些煮甜玉米的汤留来，倒玻璃壶里，留着当玉米茶喝。

不是还有人专门买玉米须，泡茶喝么？

洗净的小葱，切成葱碎，一大葱取葱白分，切成葱白末。

胡萝卜丝，她没有丝，只能依靠手工给胡萝卜切细丝，改成胡萝卜小碎丁。

胡萝卜丁也需煮一煮。

把煮熟的胡萝卜丁和甜玉米粒倒猪馅儿里，倒全葱白，一大半葱，盐，一勺生、一勺香油，麻辣鲜、味，少量黑胡椒粉，加三勺植油等。

这里的植油，能帮助馅快速锁住分，让馅儿吃着鲜，让煮来的饺有更多汤儿。

提前准备的半碗葱姜，一面用筷搅动馅儿，一面往馅里少量多次加。

等猪馅儿饱了葱姜，既能去腥提鲜，又能让饺里的馅儿更些。

经过温烹煮后，馅里自的分溢，吃起来较老，。

所以饱葱姜这一个步骤，是调馅儿的一关键。

饱了葱姜后，继续用筷搅拌上劲，直到猪馅呈粘稠状。

用筷挑起一坨，馅不散不掉，才算大功告成。

接来，开始准备包饺啦！

一片饺，挖两勺混合着玉米粒、胡萝卜的猪馅儿，边上放小半碗清，用手指沾一沾，抹在饺边沿一半，另一半对折，饺的贝壳，避免煮熟的过程中松，馅儿跑来。

后，一个圆的饺，终于成功问世。

自家擀的饺，可以过抹的步骤，因为现擀的饺分较足，轻轻一饺，立密黏合住。

她照葫芦画瓢，又十几个。

只吃饺，有些单调，不如些锅贴吧！

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