而是把它们装起来，让李大娘一会儿带回家喂猪。这可是好东西，不能白白浪费了。

这些糖浆虽然很浑浊，味甜丝丝的，但里还有大量分。

因此，必须拿去锅里熬煮，把里的分给蒸发掉才行。

这熬煮的过程有些漫，为了防止粘锅糊底，需要时不时用铲翻拌。

等到锅中糖浆越来越粘稠，颜变暗，并开始冒一个个大气泡时，便意味着糖浆中的量不多，差不多可以成功了。

这期间，必须控制好火候，不能用太大的火熬煮，免得来的红薯饴糖有焦糊味。

等糖浆煮好之后，立刻倒事先撒了一层熟糯米粉的大锅里，用工来回搅拌，让它变凉。

这红薯糖浆乎乎的时候，特别容易搅拌。但一旦冷却来，搅拌起来会有些阻力，所以速度得快。

慢慢的，这有动的红薯糖浆渐渐变成了固态，甚至差不多可以成团，便需要力度更大的cao作了。

在现代，人们饴糖的时候，会在净的墙上一铁，然后把差不多微微成团的固态糖浆甩到那上，来回拉扯数十。

受条件限制，姜梨等人现在只能使用双手，来回拉扯捶这糖浆，好让它快些成型。

原本黄褐的红薯糖浆，经过不断的拉扯搓，颜竟然渐渐变淡，里边还现一个个小孔。

到最后，这一块糖浆变得越来越粘稠，最后竟然变成了糖块。而它的颜，但最后也变成了白。

关于这个原理，姜梨也说不清是怎么回事，反正她知，这麦芽糖浆在空中不断拉扯后，就会成为白。

“若是往这饴糖里加生碎或，味会更加好。唉，可惜时间太仓促了，我也忘了准备生碎。”姜梨看着这么大一块饴糖，有些遗憾。

杜秀红立劝…“没事，回之前我会提醒你的。哎，我还以为这饴糖有多难，没想到步骤这么简单。看来我们可以把这个当久的生计，好好地去。”

对此，姜梨并没有意见：“嗯，这个可以。反正它的制作成本低，产率，利空间又大。我们后边可以加大生产规模，并多几个味来。”

这变成了白的糖块，质地还是很柔。考虑到它彻底冷却之后不好切割，姜梨趁着还有温度，便把它们切成大小相近的小块。

“唔……这红薯饴糖可真甜啊，咬起来有些弹牙，一也不，我觉我能一吃三四块。”杏对这个味特别满意，所以连着吃了两块。

但吃着吃着，他又问：“对了，你说这玉米和糯米也可以跟麦芽一块成饴糖，它们的味有什么差别呢？法也是一样吗？”

姜梨想了想才答：“这三者的味大同小异，但糯米的吃起来会比较黏。至于法，都差不多吧，都需要发酵几个小时才行。”

我要吃糖