先用小火炒糖，然后把五块放锅中上，并把它们的分油脂煎来，然后才加桂、香叶、椒、葱和姜片。

是以，她搬来一个小板凳，双手托腮，静静地看着姜梨忙活。

卢掌柜见她为人这么快，于是也没有再持。只是表示姜梨以后有什么山货，都可以拿过来他这边，就算他们百味轩用不了，他也可以帮忙售。

买卖就是为了挣钱，可和一个靠得住的人期打，远远比和那些不知知底的人合作，更为踏实得多。

“是呀，太让人难以置信了，这竹笋看起来普普通通，竟然这么味。”大厨比较偏笋片炒，清可，特别好。

泡发后的笋上去有发，弹十足，被切成了大小适宜的小块。

开小火，用油爆香蒜，再加笋丁。片刻之后，再加小半碗，盖上盖煮一会儿先。

可想而知，若是他们接来源源不断有新菜谱，生意只会越来越红火，越来越蒸蒸日上。

等那小半碗差不多煮后，再加大红的剁椒，快速翻炒片刻。最好加上适量的调料，便可以锅了。

最后一菜是新鲜笋片炒瘦，荤素搭在一起，味清可。不过，在烹煮时前滴几白醋，味会更好。

“我什么也没加，这可是原原味的笋。毕竟竹笋就像蘑菇一样，晒前和晒后的味有儿差异，晒后的香味明显更郁。”姜梨这般解释。

这些天来，不果酱茶、凉拌笋丝、猪肺汤、木耳炒，都十分的受迎。他们百味轩最近也多了一批回客，生意比之前好了不是一丁半。

三菜好后，姜梨卸围裙，而后看向卢掌柜：“那天吃的凉拌笋是另外一味，你们试试这味，看看怎么样。”

因为这菜没有什么难度，所以姜梨很快就好了。这些菜的时候，她没有任何保留，把自己知的所有东西都说了来。

虽然卢掌柜说要表示一，但姜梨还是谢绝了这一次的酬金，说好了不收钱就不收钱。

这过程不能太快，必须用小火，这样才能把五和笋炖烂，并让笋的清香和五的香味合在一起。

卢掌柜和两名大厨立刻拿着筷，认真地品菜。没想到这平平无奇的竹笋，竟然会变成这么多样。

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翻炒一会儿后，再加清、酱油和笋块，先用大火烧开，然后才转小火慢慢焖煮。

姜梨这个人很怕麻烦，也不想和那些不熟的人有太多牵绊，所以暂时还没有其他打算。一个百味轩，便已经够了。

“杜家小嫂，这笋丁里是不是加了什么，怎么用猪油爆炒之后，味这么香呢？”其中一人问。

姜梨见大家都这么认可，所以跟着又：“事实上，新鲜的竹笋切块后，拿来煲汤也是特别好的选择。汤甘甜味，趁喝会更加鲜。”

像话。

虽然上回过来的时候，姜梨便说了这次笋的菜谱免费不收钱，但她的态度依然很认真，并没有半分敷衍。

接着，姜梨再了个剁椒笋丁。这菜如果一吃多了，会比较容易渴，因为它不是主菜，而是菜，用来粥或者面条，那叫一个绝。

“卢掌柜，你就放心吧，我是一个很讲原则的人。现在既然和你们合作了，肯定不会有其它心思。”对于卢掌柜的人品，姜梨还是很满意的。

姜

“不错，这笋卤五特别好吃，吃起来特别香，我喜。”卢掌柜这个人味比较重，不太喜吃清淡的。

卢掌柜现在看向姜梨的神更加亲切了，没想到一个普普通通的农妇，厨艺竟然如此了得。

见两名大厨很兴趣，姜梨也没有藏私，直接把竹笋的理方法说了来。

“真香！”两名大厨站在姜梨后，闻到那郁的香气后，皆忍不住叹。

毕竟这笋虽然泡发了，但还是有韧韧的，不容易熟。要先用煮一，不然容易牙酸腮帮疼。

所以想了想，卢掌柜又和姜梨讨论起了合作的事。如果姜梨以后没有新菜谱也没关系，但如果有了新菜谱，一定不能给其他酒楼。

笋片炒瘦是最简单，也是最快熟的，所以她留到最后面再理。而现在，她第一个要的便是笋卤五了。