炉里的火不敢大，把煮化了就不成样了，见锅里沸腾杜衡就转了一炭到浅锅炉那。

卤味和炸都是定的十五文一份，虽瞧着油炸的吃当要更贵些，但杜衡早就算过，卤味的香料一包来，价格也不会比清油低多少，其实两厢的成本而是差不多的。

“脚，猪都有。”

男人见着如此吃走不动：“一份儿猪试试。”

“好。”

量也是提前就已经拿好的。

卤锅里调了卤味香料不得了，盖着盖汤沸腾了隔得老远都能闻着香味，呼呼的料混香，一就能把人引过来。

也不多黑心要赚许多，但也不敢把价格压的太

这样的小摊儿，确也没有指望生意好的能坐满人。

冬日里谁都吃一乎的，捞来冷冰冰的就是再香看着也大减。

“县城里的人就是兜里鼓些，早一顿饭，面条六文钱，一碗卤味十五文，合计就的销二十多文。”

“这酥好香啊！比酒楼里的都要酥脆些！鱼块也是金黄，光瞧着也觉外酥里。”

小鲫鱼鱼块还有猪条已经提前炸好了一分，有人买的话丢油锅里复炸一遍一样酥脆。

秦小满笑了笑：“那等咱们有钱了以后也住县城里来。”

杜衡把准备的小鲫鱼放在推车上，今儿准备用来油炸的除却小鲫鱼，还有大些的鱼块，豆腐，猪条；素的有地瓜和地瓜条。

秦小满已经在摊后摆开了三张不大的小桌，只能坐几个人。

小摊上吃样数多，选的人也就更多了，杂七杂八的问题层不穷。

杜衡麻利的捞起心肝肺等一系，小满也过来，先在寻常吃饭的陶碗底铺上几片卤过的笋和莲藕在底，杜衡切好的猪就刚好放在上，末了再淋上小半勺乎的卤汤。

杜衡用锅铲在锅里搅动了一，挑起了几坨被卤的金黄的起来，清洗的极净的弹动了两，撩拨的人心也跟着发颤。

“都是十五文一份？那我不要小鲫鱼换鱼块吧，我不喜小鱼刺。”

杜衡摊还没完全摆开就见着有人寻着香味过来，连忙放东西揭开盖，登时一白茫茫的气扑，郁的香味也跟着四散开来，前来询问的路人更是被香的一个趔趄。

一份吃由他来，荤素都有，自是不会指着贵的给一叠。

这些啊菜的提前就该腌制的腌制，泥的泥，而有人要裹了淀粉就能锅里炸。

照成本计算，一份十五文钱，刨开所有的成本以后，一份可以赚五文钱左右。

杜衡回望了一：“县城里自是比村人家条件好些。”

男闻着香味都舒坦，觉得光吃这卤味都糟蹋，搁旁的面摊儿上又要了一碗素面吃。

“那能不能卤味和炸混一份？”

浅锅里装的是半锅的清油，火给温着，有人来买吃可以及时的锅炸，也不必等太久。

秦小满在杜衡旁帮忙把准备来炸的材料给端来，悄悄跟杜衡说了一嘴。

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一碗碟的卤味端上桌都还在冒着气。

“好啊。”

“卤味？都有些什么吃的？”

“我们小摊儿的卤味是十五文钱一份，一样会切儿，脚的话五文钱一个。”

杜衡好，一个一个都解答，有条不紊的忙活。

的脚还有猪就散开来了，这都是昨儿个就卤的差不多的吃，今儿着随时能卖。

他们这样能卤又能炸的推车还是一个，确实新鲜引人，不多时就有人问着上来了。