重金求一份拌凉晚些时候，林青禾又把小吃摊支了起来。因为今天来的早，还没到工人们班的时间，林青禾闲着没事，看着还剩的面粉，灵机一动，决定个拌凉吃。凉是关中有名的小吃，也是夏天街吃中人们的最，其中的面和拌料最为讲究。林青禾将面粉倒一个大碗里，加一小勺盐，边加边用筷搅拌成没有疙瘩的面糊糊，直到面糊可以顺着搅拌的勺来，这时候在平锅上刷上浅浅的一层油，然后将面糊摊在上面，让面糊铺满，加个半分钟，看到面糊起泡，就可以锅了。铺面糊看着简单，其实也是个技术活，太厚，不好，太薄，又容易破，需得掌握了尺度才好。好后的凉又薄又透，这时候再扔到凉里转一圈，再拿来的时候，这面就多了一分韧，嚼起来更加。酱和料也很重要。林青禾将黄瓜和胡萝卜切成细细的丝，蒜捣成末，装小碗中加辣椒面，锅中烧油，油烧到非常的时候泼到蒜泥里，只听一阵“滋滋”的声音过后，香味便开始溢来。这时候再加盐、糖、酱油和醋搅拌均匀，跟黄瓜丝和胡萝卜丝一起浇在切成了宽条状的凉上。凉嚼劲十足，再与黄瓜丝、胡萝卜丝搭起来，拌上的酱，更让人味大开。炎炎夏日，吃上一碗这个，既可以降温，又可以饱腹，酸甜微辣的味更是开胃，实在哉。林青禾刚准备吃，结果一抬就看见一个着睛、穿着白衬衫、看起来斯斯文文的中年男人正死死地盯着她，不对，是她手里的凉。吴学民见她看过来，顿时解释：“小姑娘，我想问问，你刚才的这个卖吗？”吴学民就是郭兴所在的面粉厂的厂，也是远近闻名的大孝，他父亲吴建国年轻时候，是某区的军队司令，退休之后闲在家里，如今已经六十多岁了。吴建国不好，每到夏天，就吃不去饭，骨也日渐消瘦来，女们为了让父亲吃得多，到给寻觅稀罕的。今天吴学民得了两斤南方运过来的大芒果，这可是个稀罕玩意，吴建国早年走南闯北，也在南方待过，吴学民猜父亲可能会喜，所以立刻拿回家准备给父亲尝尝鲜，结果路过钢厂门就看见林青禾的小推车。因为吴建国的原因，吴学民已经养成了习惯，只要是看到吃的，他都习惯停来看一看。这一看不要，这小姑娘竟然能把饼的那么薄，那么透亮，尤其是那油往那辣椒面上一浇，香味霸地钻他的鼻腔中，勾得他立刻忍不住咽了咽唾沫。林青禾笑了笑：“不好意思，这个是我自己的吃的。”吴学民连忙：“我明白我明白，能不能请求你给我再一份，我父亲年纪大，嘴里没味，你的这个他肯定喜。”林青禾架不住他的恳求，只能又给他了一份。因为这个是她自己的吃的，还没想好怎么定价，所以只把材的价钱算去，要了五钱。吴学民却说什么谢她，扔五块钱就走了。要五给五块，难这就是传说中的财大气？林青禾并没有把这个小曲当回事，没想到这一份小小的凉却在吴家引起了轰动。“爸，我给你带凉回来了！”吴学民兴匆匆地走来，了屋才发现，他两个哥哥和一个也都在。吴学峰看了一他手里拎着的凉，不在意地：“四弟，没用，我托朋友从码现运过来的大闸蟹，爸都不吃，更别说你这个面了。”“大哥，你别看这个看起来简单，味可好了，我刚才在边上闻着都馋的慌。”吴学峰还是不信：“四弟倒是学会夸张了。”吴学民还要再解释，就见吴建国从里屋来：“民，你刚说你那个叫什么？拌凉？拿过来我看看。”吴建国早年当兵的时候去过关中，那时候条件不好，有一回当地的老乡给了他一碗浇了辣油的面，好像就叫凉，当时给他吃的那叫一个香，甚至过了很久那个味还会在徘徊在尖上。只是这么多年走南闯北的，再也没去过，他也慢慢忘了，刚才叫四儿这么一提，那滋味好像又重新现在他的脑海里。吴建国一打开袋，一香辣酸的味便扑面而来，夹了一放嘴里，柔又兼嚼劲，只让人胃大开。吴建国睛一亮，加快了吃的速度。几个女在一旁看得瞠目结，他们爸那么挑剔的人，什么时候吃个东西吃的这么快了。吴学峰：“真有这么好吃？”“我有想尝尝了。”吴学民笑着：“你问问咱爸，看咱爸舍不舍得分你一。”尝是尝到了，老爷只给每个人分了一。每个吃了的人表都是一样，那就是前一亮，齿生津，恨不得来个几大碗。明明就是一张简单的面，再加上些黄瓜和胡萝卜丝，怎么就这么开胃呢？吴建国不一会儿就把那一份凉吃完了，砸吧砸吧嘴，没怎么吃够。他看向小儿，叮嘱：“民，以后每天都给爸带回来一份这个，对了，你刚才说这个是在一个小摊上买的，那儿还有没有什么别的吃？”吴学民想了想：“好像还卖什么锅盔。”锅盔吴建国也吃过，一听到还有这个，顿时想要去那小吃摊看一看。几个女赶给他拦住，老爷年纪大，哪里能让他自己一个人去。

还是吴学民

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