金宵：“汤都是白的呀。”

“这才刚开始呢。”朱氏提醒。

李元奇和金宵垫着小脚也看不到。

云照转：“朱阔以烧火啦，李爷爷我们开始叭。”

李元奇转：“宵哥儿，你抱我起来叭。”

“娘，辣椒多啦。”云照。

需要细盐味时，便是手动捣碎、擀碎或者磨碎。

酸菜捞之后，加油。

“娘再给放回去。”

“好香。”李元奇。

云照太久没有吃过酸菜鱼了，已经抗不住酸香酸香的味了，：“李爷爷，我们吃一吃叭。”

“好，在哪儿吃？”李大厨问。

沈月娘和李大厨闻言，一个人抱起一个小胖。

“你那么重，我抱不动你！”金宵直接拒绝。

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朱氏便去生火。

“你抱我起来，我就可以看到呀。”

“哇，好好看呀。”李元奇惊呼。

李大厨将酸菜之类的炒好，盛来，只需要加少许油锅，将鱼、鱼骨、鱼尾剪至金黄，与酸菜等一起翻炒，倒开，稍稍煮片刻，开变成白汤，隻加盐和胡椒粉即可，酸酸的鱼香味飘散来。

朱氏和沈月娘赶凑上来看。

“有，今日蒸了米饭，蒸很多，准备晚上给你哥哥炒炒饭，现咱们一人一碗米饭，酸菜鱼。”

“好啦。”站在椅上的云照。

“哦对，你们是小孩，不能吃那么多辣椒。”沈月娘。

金宵疑惑地问：“为什么？”

将鱼汤熬煮片刻，倒盆中，加上葱，伴着明油刺啦一声，酸菜鱼就好了。

“对呀。”云照。

“在大厅吃。”云照转向沈月娘：“娘，我还要米饭。”

李大厨将盐捣碎，加鱼片中，再加几滴酒，胡椒粉，顺着一个方向轻轻搅拌，使鱼片充分收料。

李大厨将所有材捞盆中，将鱼片再次倒锅中，转功夫，鱼片变得雪白，他赶捞到盆中。

李大厨照云照的说法，开始切酸菜、酸萝卜、酸姜和酸辣椒，接着给酸菜焯，平衡酸菜的酸咸度，然后捞来，放到锅中，行炒，炒酸菜中的份，会使酸菜格外。

这时候沈月娘已经把酸菜、酸萝卜、酸姜、酸辣椒拿到案板上。

把酸菜、酸萝卜、酸姜和酸辣椒全加，在滋滋的油爆声中，它们的香味得以溢。

金宵：“酸酸的，好闻，我都要了。”

“那我们去吃。”李大厨直接将盆端起来，朝大厅走。