“对， 我们、更好吃哒！”云照。

“照哥儿又梦到了？”沈月娘问。

“米有， 我寄几想的。”本来云照可以一直使用“天赋”和“财运”的标签菜，猛然间听人说，四岁以上的小孩就和前世今生切断联系，没有“灵”了。

虽然也是迷信说法，但是他生活在这里，就顺应这里的习俗，现他也快四岁了， 所以想慢慢把“天赋”和“财运”抛掉，回归到现实上面，说是自己思考来的，不会有人觉得他是异类。

果然， 沈月娘等人接受良好。

朱氏：“那我们现看？”

“对，看！”李大厨。

云照。

沈月娘：“我去捞酸菜。”

“等一。”李大厨喊住沈月娘， ：“酸菜一般需要腌製一个月以上， 味才能来，我们腌製的酸菜也就二十多日， 恐怕味不足。”

“米关系，先拿一， 尝尝呀。”也是为了让酸菜快速发酵， 云照和沈月娘在坛上了些稻草， 二十多日，应该可以吃一吃了。

“对，我们先试菜。”沈月娘。

李大厨这才答应。

云照：“娘，还要拿萝卜哟。”

“好。”

在沈月娘拿酸菜时，李大厨开始理草鱼，先将鱼放血，减少鱼的腥味，接着正常理鱼鳞、脏和鱼鳃，李大厨极为有经验地撕掉鱼腹中的黑和鱼上的黏，再次去除鱼腥味儿。

云照在旁边看着连连，李大厨就是大厨，刀工和手法真是畅的不得了，太厉害了。

李大厨继续使用手中的刀，从鱼尾开始，顺着鱼脊骨，净利落地将鱼片来，与鱼分开。

翻面继续理。

转间，案板上是两鱼、两条鱼、一条鱼脊骨和一条鱼尾。

“李爷爷，把鱼牙牙、掉。”云照提醒一句。

“对，掉鱼牙，还可以去腥。”李大厨拿起鱼作。

云照：“然后把鱼，片薄片。”

李大厨将鱼片成一片片的薄鱼片。

“片得真好。”云照真心。

李大厨笑：“好吧？”

“嗯。”云照竖起小小的拇指：“洗洗叭。”

尽多步骤都有去腥的作用，但是李大厨在清洗鱼片、鱼、鱼脊骨和鱼尾的时候，还是稍稍加了一些酒，然后照云照的意思，将鱼片放到一个盆中，鱼、鱼脊骨和鱼尾则是装到一个碟中。

李大厨：“开始给鱼片调味。”

云照接话：“盐磨碎。”这个时代大家吃的是盐，

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