大哥几年的，大哥家里的菜单可多了，顿顿能吃一百多菜。

不过看在时染最近给他修了院的况，他还是给她个面。

时染也觉得神奇，她话说完没多久，只见虚空之中仿佛伸了一只手一样，面前小台的泡面瞬间不见，隔了不到一分钟，吃空的泡面碗再度现在前。

时染：……行叭行叭，她自己都穿书了，还讲究什么科学。

遇事不决，量力学。

既然答应了要好的，时染也开始思索。

清明节三天假期明天就结束，她也该找找手开新菜了。

笋最近倒是没过季，但是明显价格偏贵了。酱炒面上台的时间也够久，也到时候该换换。

时染考虑了一，倒不是她不知什么，而是她在排除跟其他同行相撞的。

时染心里很有数，她如果跟这条街的小贩们撞了类型，那大概率对方的摊是要开不去的。

她倒是没有什么圣母心，只是觉得自己常常换类，又何必非得跟谁家撞呢？她这可能就卖个一两周，但一两周时间也足以把其他家的摊给挤垮。

没有那个必要。

时染最终还是决定走自己的风格，常在摊上卖的品，还是要以能填饱肚的主为主。

她决定卖铁锅焖面！

这个就简单了许多，只需要把面条蒸熟，再跟菜一块在铁锅里焖熟就得。

不过时染想要个变，她准备浇卖。

铁锅焖面只调个底味，里面放上基础类的菜，豆角，黄豆芽，小青菜，丝。

这样的焖面直接吃会有单薄，但是加上浇就不一样了。

所谓的浇时染准备了三，红烧，酱排骨，炒丁，跟汤面的浇不一样，时染没有留很多的汤，而是只有一层薄薄的裹在上面。

香味扑鼻的三个大盆，大铁锅里装着焖面。

时染在自己的小车旁边放了一个小台，暂时充作小料台。

上面放着蒜末，陈醋和辣椒油。

焖面的面条不再是圆面和手擀面，而是细细的扁面，蒸面条就得用这样的细面，在锅里蒸熟，再把炒好的豆角黄豆芽小青菜和瘦丝放在一起拌匀，在铁锅里焖一会儿，来的面条撒一把蒜末，味是刚刚好。

但是这份刚刚好在碰上几样菜之后，味就陡然不一样了。

说起来红烧，法简直各各样，你甚至能在八大菜系里都找到它的几样变，却不能简单将红烧归属于一菜系。很多人甚至会把红烧和东坡混作一谈。

但严格来说，烧品虽多，每样却都各有不同。