章师傅眯着瞧他，见他装了血旺和米饭就要往外去，嘿了一声，赶喝住他：回来!

除此之外还需鲜汤，川菜用鲜汤以猪骨或老母熬制为宜，这样的汤搭上备好的红油再菜炖熟，哪能不好吃呢?

小厮一缩脖：楚娘想吃血旺，多放鸭血和肚。

说完她也不糊，转就走。那小厮猛地回神，赶忙跟上两步，拦住清秋：能，能!姑娘等等，小的去跟师父说一声。

清秋了声有劳，再度将那二两银递了过去，小厮这回没推辞，捧着银了后的院，寻着掌事的章师傅，把银搁在了灶台上。

辣椒与葱姜蒜要适量、油放得要足，豆酱与豆豉也都要合适。过火炒了之后，要香味扑鼻，以油红亮为佳。

清秋打量着他的神，赶又说：若是膳房不来，我想法去给娘买去，你只当没这事儿。

哟呵?!章师傅面惊，好生打量了他两，才敢信这小没跟他胡说八。

小厮低着：是三房那边，要叫个菜。

睛都瞪大了。

新过门的这位真有意思。

章师傅心里咂摸着，憨笑了声：得，知了。正好手里颠勺的菜也到了锅的时候，他回装了盘，喊了个人给端去，就换了锅，又忙起来。

--

接着他就明白了那二两银是怎么回事这钱不是托他们饭的，是要他们闭嘴别往外传的。

血旺这菜可用的材料颇多，民间若起来，五八门放什么的都有。但其实放什么都不打，要得好吃，先起香才是最重要的。

章师傅正忙着颠勺，睛只瞟了一那银就乐了：哪?

就这么忙了约莫一刻，血旺就炉了。章师傅取来两乍宽的白瓷碗将菜盛去，洁白温的瓷正衬那烈诱人的红。嚣张的香味更早已飘了满屋，那小厮闻得只吞，章师傅笑着将锅底一刮，把底零散的一些鸭血、肚、腊倒小碗里：缺油?剩的这个给你留着，一会儿忙完了回来就着饭吃!

章师傅皱眉：叫个菜收二两?你小胆倒大，还不给人家退回去!

小厮激地了声谢师父，忙去取盒来装菜。这样的菜自然是要搭米饭的，不必章师傅多说，他自己就知去备。

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)

章师傅这厢备好了油料，就吩咐那小厮去隔屋取了汤来。这样的汤府里日日都炖，就是为了随时能用，但血旺还是一回。