这个业务一，许多人飞奔而来，就是为了买卤味。还有些不想门的人，就让这群原本代排的人代购，然后和外卖员一般，送菜上门。

而此刻，得益于清明小假，门外客人数量比前几日多了不少。

第123章 腌笃鲜 教！她一定教，把陈星梦教得好……

孙宝宝一直觉得代排这事儿不太好，她们饭店菜品的价格本来就不太便宜，可是代排一次，就要费一菜的价格，这其实是增加了客的负担。

这几辆车倒是没和其他车一样往孙家饭店开，而是在村停，没一会儿村匆匆赶来，带着一行人，游览一遍望天村。

“望天村近两年搞的不错，合理开发，农业为主，旅游业为辅，村民能轻松很多。”

等到快九半之时，再把青团蒸一遍，端到客人桌上。

今日因为多了清明粿这小吃, 厨房忙了不少。孙宝宝追求新鲜，所以馅料必须放在当天，粿包也当天包。

孙宝宝，“家里有咸的就用咸，不过你们家中冬天腌的腊吃完没，没吃完切一小块去炖，跟着笋炖，吃就放五，吃骨的就放排骨。”

“不过孙家饭店开了后，这个村村民们的旅游业收倒是直直往上窜。”一旁的人这么说。

这是腌笃鲜的香味儿。

此刻的孙宝宝，在忙得脚后跟打着后脑勺之时，接到童会的电话。

孙宝宝真是服了！

边说她边拿勺走到砂锅前，“也不必这么细，家中吃就可以不要时时撇浮沫了。只是一定得用中小火焖煮，否则这就不容易酥烂，吃着还觉得柴。”

孙家饭店的清明粿卖的比其他地方贵，既然贵了就不能糊客。馅料是刚的还是过了一个晚上的，挑剔的客，还是能够吃得来。

不过她先前一直找不到解决的法，直到前些天，孙宝宝请人设计一个网上抢号的程序，将一半的座位号放到小程序中，另一半的号则还是照原样排队。

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此刻时针已指向九。

清明粿容易发，咬着费牙，必须得放到锅中隔蒸，蒸完之后和刚包起来的差不多，更多的差别是在馅料是否足够新鲜上。

村中许多婶一次会满满一大盆, 一时半会儿肯定吃不掉，于是放到冰箱中, 每天早上几个当早饭吃, 连续吃上大半个月，把家里的小孩搞得看到绿的清明粿就想躲得远远的。

一辆车，一个外表较严肃的女人看着窗外景。一路上，越接近村，表越和缓。

可见脑灵活，又比较勤劳的人，怎么样都饿不死，怎么样都能挣到钱！

孙宝宝因为卤味越越成熟，便开始每日加大分量，开通可以不需要在饭店用餐，也可以单独购买的业务。

至于原先帮忙代排的那些人，在孙宝宝砍断这条路后，竟然又找到其他路！

老宅门，正在排队的客人，无比羡慕那些已经抢到号的客人。

光照在窗边, 窗边低几排砂锅，都在咕嘟咕嘟响。砂锅上方蒸气氲氤, 有极鲜的味，从那儿起，弥漫至整个后院。

提心吊胆了一个多月的孙宝宝，在此刻居然没有张害怕，只有轻松！

腌笃鲜是难得的原料易找，且法不太繁琐的。

孙宝宝四人围在一起，两人将青团成饼状，另外两人往青团中包馅料，包好后成圆形，一个个放好。

是的，轻松！

腌笃鲜在制作之时，需得小火慢焖, 还得开盖煮，为的就是其中的汤能够“亮、清、鲜”！

她终于可以安心睡觉了。

其实清明粿完后可以放个好几天, 甚至可以冻到冰柜中, 等想吃了，再拿来解冻。

涛几人只要一来, 鼻就一直“咻咻”，然后不自禁叹一声，“好香啊！”

这样不是特别富裕的客，则可以每日晚上抢第二天的号。

快要九之时，村陆陆续续有小车村，绝大分都往孙家饭店那个方向开去。

“这菜倒是简单，咱们平时在家也可以。”赵大娘快速切着菜，“就是制作时间久了些，可这味是真的好。”