“过火了外面那层酥就会炸焦啦？”柳婶也拿着抹布站在一旁，睛看着油锅。

赵大娘摆摆手，“嗐，不是炸焦的问题，这个不会。主要是里边肘被炸的问题。”

孙宝宝赞同的看了她一，除了肘外，变化油温有利于把外面那层面糊炸的金黄酥脆。

过了一会儿，她看看锅中的肘，立刻说：“阿惠，你把隔灶炉的火柴放到这个灶炉中，要大火。”

秦惠，赶用烧火钳把隔灶炉还带着大火的木柴放到这边来。于是锅中油温没一会儿又迅速升起了，油炸的声音更加响亮，那香味在此刻又上升了一层。

大火的时间不能，没一会儿又要把火柴退来，最后只能剩一些炭火在火炉中，这就是微火。

肘得经历四火候，最终才能锅。

孙宝宝把一个个肘捞起来，放到沥油的簸箕上，肘的外表金黄酥脆，若两块肘碰到一起，还会发响声，凑近一看，那层酥脆的上还冒着小油滋滋响呢！

“嘿，这油炸的可真香！”二雄突然凑了过来，“我大老远就闻到味儿了。”

孙宝宝看看挂钟，“啥事儿啊？”这没到开店的时间啊。

“哦！”二雄拍拍脑袋，然后惊奇说，“宝宝，外边来了两个记者。说是什么求真视频的，我看了，有证！”

孙宝宝慢慢转过，“嗯？”

“记者？！”

孙宝宝心想这才几呢，记者的反应这么迅速的吗！

二雄：“对啊，我瞧着不像是电视台的。”

“当然不是啦！”孙宝宝说，“电视台的记者这时候都还没上班。你帮我去跟他们说一，我现在没空，如果有事儿的话得等到午两半过后。”

二雄，门和这两位记者说了。

他俩对视一，然后说：“可以。”

等就等吧，顺便可以去吃一顿饭，而且，这钱公司报销吧？毕竟他们也得试试味儿不是吗？

两人站在一旁，突然想到什么似的，钱天问二雄，“请问我们现在能不能去厨房拍一段视频？”

二雄心想这两人事多的，他再次跑去问了一趟，得到同意后带着两人门了。

门那一刻，被老宅震的还有些拘谨。钱天拍拍周明，周明便立刻把摄像机打开，从等候厅开始拍，二雄也没，就在一旁等着，等他们一路拍到了厨房。

孙宝宝锅中正在炒菜，只能飞速看一，和两人问声好。

可这两人彻底呆住了，就站在原地，鼻使劲儿嗅，好半天才缓过神来。

“你好孙老板，我们是求真视频的记者。”钱天这瞬间就意识到这家饭店不是营销来的了，闻闻这味儿，肯定是靠实力引来这么多的客人。

孙宝宝笑笑，“你们随便拍，没关系。”

钱天立刻应好，“打扰你们了。”

说完，两人开始拍摄素材，拍完厨房细节后孙宝宝正好在把厚实大片的肘切成小片。

肘这会儿沥完油了，放在专门切熟菜的菜板上，用刀划拉两，还会发响声。

接着，“咔嚓”一声，菜刀切过最外层的酥，然后再往切，最后又“咔嚓”一声。

切完了，肘的也就了来。

“哇！”

孙宝宝都还没说话，摄像机后的周天忍不住惊叹一声，然后一声“咕嘟”，咽了。

切成一片片的薄片，薄片最外圈又一层面糊，金黄诱人。面糊中间就是了，而且还瘦相间，瘦呈现淡淡的棕红，而则白白的，还泛着油光！

好诱人！

钱天万万没想到自己今天的拍摄会这么艰难！本来他们早饭就没吃，拍摄时还要遭受这等诱惑，好不容易忍着拍完了，到了吃饭的时间时，他们竟然发现自己没有餐位！

“不是，这这这位二雄先生，我们也得排队吗？”钱天泪都快来了。

二雄似乎对他这番

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