这几日，岳老夫人倒是天天都过来，俨然已经成了陈素素的最佳饭搭。

既然要一起吃饭总不能只寒碜的泡菜，陈素素取泡菜的时候，瞥了一地窖的智能区，她觉啤酒应该也酿的差不多了。

之前发酵过一次的啤酒，被她再次取浆重新装，现在已经是二次发酵了，橡木桶的底，陈素素本想设计一个龙，方便接取啤酒，但龙的构造过于复杂，也不在她数据库的知识系之，画不设计图来，只能求助于制桶的工匠，说自己想要一个控制的机关。

事实证明，不能小瞧了古代的匠人们，制桶的工匠为她设计了一竹制的阀，由竹节连接而成，有堵的翻板，抬起时，翻板可以堵住，而放时，的冲力会冲破翻板，顺着竹节，虽然简易，但也非常好用。

陈素素接了一杯，这次酿的啤酒还成功的，是清亮的浅黄，倒杯中立刻会泛起细腻绵密的小气泡，堆在上面厚厚的一层，消散的非常缓慢。

大概是因为啤酒的类更偏向香气型，所以酒的偏清，回味舒适纯正，又有碳酸气的刺激，在味上也是麦芽的香气更重些，酒的味比较淡，喝起来愉悦又没有负担，更像是饮料。

这味的冰啤酒，最适合用来炸和炸薯条了，可惜陈素素还没找到土豆，但炸是可以搞一的。

决定了，中午就吃韩式炸，泡菜冰啤酒。

炸其实很简单，取完整的翅和，开好刀，其余的位，可以把骨剃掉，切成大小均匀的块，家里人多，所以陈素素搞了四只，打算一起炸，刚好也不会浪费了那锅油。

将切好的先腌上半个时辰，腌制的材料很简单，盐，蒜末，生姜，一烧酒，黑胡椒，这些都是常规去腥提味的，要在于要加柠檬和。

柠檬也是陈素素在石筱玫药铺里找到的，大概因为滋味酸苦，时人没人把它当饮，倒是可以药，因为妇用之后比较开胃，所以这玩意叫益母果，其实柠檬中的果酸可以化质，特殊的清新果香还可以解腻。

陈素素取了三个黄柠檬和一个青柠，分别挤好和一起倒，淹没，搅拌均匀，就算腌上了。

韩式炸的灵魂是韩式的甜辣酱，又甜又辣又咸，回味还带着一酸味，味层次丰富又非常独特，主要也是因为在酱料中使用了果。

可以用普通的豆酱打底，往里面加一定比例的辣椒面，然后把蒜，苹果，梨用粉碎机成末状也倒去，再加蜂搅拌均匀，留着备用。

酱料好以后，陈素素拿一个油纸袋，给里面盛满面粉，然后将腌好的放去疯狂的摇晃，保证每一块都能均匀的裹上面粉，就可以开始炸了。

第一遍主要是要将炸熟，油温不需要太，到将筷至油中，能迅速起泡就好，炸个大约半盏茶时间，表呈现淡黄，便可以锅，铺在油纸上控油了。

复炸是为了将炸的外壳炸的酥脆，同时能呈现漂亮的金黄，所以要求油温较，试温的时候，可以放一面糊去，若是面糊一至油里便被炸成焦黄，就是温度够了。

第二遍炸，手上的动作一定要快，油锅，就要迅速翻转，等可见变成金黄以后，必须上捞，不然很容易将炸到焦糊。

等所有的都炸完两遍以后，厨房里全是炸的香气，陈素素没忍住，偷吃了一小块，外酥脆，里的又多，即使没有酱料的加成也很味，吃完再来一冰啤酒，啊，人间值得。

将刚才混合好的酱料开小火不断的翻炒，少量多次的加糯米粉勾兑的，一直搅拌，直到它泛起甜的小泡泡，把刚才炸好的倒去，继续翻呀翻，给所有块上都均匀的挂在红彤彤的酱，就可以装盘了，装在盘里后，再撒上一把熟芝麻，上桌。

陈素素一次了好几份，全分装好，岳将军和翟副将的酒量应该不错，所以她给备了啤酒，石筱玫的话，不确定能不能喝，而且午还要看诊，还是给她冰镇酸梅汤吧，跟炸也很相。

把盒都给暗九以后，陈素素望着他运起轻功的背影，觉得如果暗九在现代，一定能在所有外卖小哥里，业绩能排名第一位，简直又快又稳。

第30章 给小书生装盒 三鲜豆

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