用炸的秘方换S级秘方她也不亏，更别说超S级了。

*

最后是定在周一，舒挽挽去胡老太太家里教炸秘方。

周末的时候舒挽挽是一定要摊的，因为据系统的规则，在休息日雇佣孙默一天得8*35*3=840元。

舒挽挽挑了个上午时间，和老太太一起去的她家里。

老太太姓胡。

一门，先是闻到了淡淡的香。

餐桌上摆了个透明的瓶，瓶中着几朵香百合。客厅和餐厅在一起，地方不大，白墙上贴着主席和周总理的画像。

老太太引她到厨房，这里也收拾得一尘不染，菜板被洗得净净，锃亮的菜刀在光闪着凛凛的光。

“我这老太婆菜啊，就喜收拾得净净的。这敞亮，才能心愉悦好菜。”

老太太把围裙系上，从冰箱里拿一盘炸，再到微波炉里加。

她笑着对舒挽挽说：“小舒啊，我尝了你那个炸的味，自己也鼓捣了鼓捣，但是总和你的差什么，你可以尝尝我的。”

“叮。”微波炉好了。

舒挽挽尝了一块老太太的炸，睛瞪圆了——这炸的味和她的有七八分相似了，这胡老太太在不知秘方的况，能摸索到这个地步，已经很厉害了。

“您腌制的时间不够，最好在六个小时，腌料得加些……裹粉要用……”舒挽挽便把自己的秘方说了。

她这个时候真觉得她占了天大的便宜，以这老太太的厨艺，再过些日自己也能摸索来秘方。

“好嘞。”胡老太太照舒挽挽说的方法，重新了份炸。

这回味对了，甚至在老太太S级厨艺的加成，这炸的味已经接近登峰造极了。

舒挽挽是吃得心满意足。

老太太叮嘱着：“小舒啊，别吃太多炸。中午饭你在我这吃吧。我正好给你两手。”

这……舒挽挽没能抵御的诱惑，：“谢谢您，叨扰了。”

老太太的是酸菜鱼。舒挽挽帮着打手。

鱼片切成了薄薄的一片片，上边均匀地裹着粉，鱼有着黑的纹。酸菜、辣椒、蒜蓉……这些调料整整齐齐地分列在小碗里。

“啪”地一声，老太太开了火。开始酸菜鱼。

*

菜很快好了。

一酸菜鱼，一盘炒青菜，就是今天的午餐了。

她们二人互相对着坐在桌前。

老太太笑眯眯地看着她：“吃吧，别客气啊小舒，你觉得好吃，我就把这菜教给你。”

一片片鱼浮在淡绿的汤里，其中还泡着些鲜红的辣椒。椒零星地洒在最上边，青绿的酸菜浮在鱼中间。

这香味啊，是酸辣酸辣的香味。

舒挽挽等着老太太动了筷，才夹了一块鱼片。

鱼片是白的，最中间有些微微泛红。这上边粘了酸菜和辣椒碎末，一拿到嘴边，就能闻到属于酸菜独有的酸味。

酸菜有几千多年的历史，早在《诗经》中就有过记载。而周礼中更是有过七菹”之说，即“韭、菁、茆、葵、芹、箈、笋”。

这七蔬菜是都可以用来酸菜。在A城这里，常常用小青菜腌制酸菜。

青的酸菜粘成了一团，有独特的。

舒挽挽咬了一去——先尝到的是酸酸的味，夹杂着甜意，接着是的鱼。

鱼和的很不一样，它要一些，没嚼几就能觉到鱼片已经化在了里。舒挽挽几乎想闭上睛细细品味。

一腥味也没有，辣的味渗透了鱼片，渐渐翻涌上来。但是辣味并不，只是恰到好地缀了材。

待鱼咽去，留在嘴里的是微微的麻意，让人能够想到青椒在油锅里翻炒的画面。

“老太太，你这酸菜鱼得……”舒挽挽一时找不到形容词，“不摆了，太适啦。”

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