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每年到北方来时,若不住在太原,便常住在陇南。陇南庄院的人见我喜
吃蟹,索
从苏州引了蟹放到附近的湖中养。那里
质洁净甘纯,气候也适宜,
成的蟹甚是
。我昨晚派人传信,让他们速速就近送来,好
蟹宴。咱们既然吃了快活王的烧尾宴,总该回请一席才合礼数。
王怜
叹
气,喃喃:蟹宴嗯,快活王听了一定
喜得很,必不会拒绝。只是,你又怎么猜到他喜
吃螃蟹的?
满楼笑着在他鼻
上刮了
,说
:因为你不肯吃螃蟹。那次在莼鲈思,我本想请你吃螃蟹酿橙,你却说你一吃蟹就肚
疼。你先天结壮,才不可能有那
寒胃虚的
病。想来是快活王喜
螃蟹,你便把对他的怨气撒在了螃蟹上。
王怜
慨
:你真是我肚里蛔虫变的!哎,他嗜好吃蟹,以前每到秋天蟹
时,我娘便会挖空心思变换
样地烹饪蟹肴,甚至亲手剥蟹,剔
来蘸姜醋喂他佐酒。我娘手巧,剔过的蟹总是通
完整,能拼回原状,像蝴蝶一样好看。后来他走了,我娘再见到螃蟹便会发脾气,尤其中秋
满楼不胜唏嘘,后悔让他提这不愉快的事,正不知该如何安
,他却说过便罢,
上将之抛诸脑后。
珠一转,兴趣已移向了那陇南庄院:陇南风光灵秀,天
闻名,你建庄院的地方一定有如仙境。
满楼正想提些别的哄他
喜,当
笑
:那里的气候有些像江南,往后我再去,把你也带上。当地有
金徽酒,兼
北酒的
净甘洌、南酒的
郁绵甜,必能合你意。
王怜
咯咯乐
:那不是很像我们独得北原南
之
的
公
了?听说金徽酒酿成后每每以
大的酒海容贮西北佳酿中,柳林用的是荆条酒海,白
用的是松木酒海,它用的却是槐木酒海。
满楼失笑
:小酒鬼不愧是小酒鬼,对酒
通得很。
王怜
眉飞
舞
:我对茶也
通得很呢。等我们到陇南住时,把各地名茶都带去,每天逐样品饮。
满楼微笑着
:陇南也有好茶的。
王怜
一怔,奇
:这倒没听说过。
满楼
:你当然没听说过,那是这几年才
的。陇南的山
魄若不滋养
些茶来岂不可惜?我让人把杭州的龙井茶移植来,
成后采制了,竟别有
天
地阔的香醇劲秀。
王怜
好奇心大起,忍不住呼
:这不是馋我!你让那些送螃蟹的人,再送一趟茶来吧。
满楼
溺地说
:还用你说。我见你特别喜
我在杭州给你的龙井,这回便让他们把这陇南
的也送来给你对比。你现在起来,我就让你尝。
王怜
赖在他的
上,讨价还价
:你让我尝了,我就起来。
满楼拿他没办法,笑着戳他脑袋:江湖中人总说千面公
如何了得,谁知
他竟是这么个小赖
!
王怜
悠悠乐
:我只跟你才这样的。
秋湖,月夜。
竹桥宛转,桥上筑方亭,
、栏、檐、瓦亦皆镶以竹,野趣盎然。
亭
温泉暗萦,晚风徐徐
动,
气氤氲,竹亭被云桓雾笼,宛若仙海瀛洲。
亭

如
。
香炉亦由竹雕,熏着
满楼亲手制的四和香。此香舍弃沉檀脑麝等华贵香料,只用再平凡不过的香橙
、荔枝壳、榠揸果
与梨滓合和,却别有
朴雅清舒、恬悦温厚。
席间的糟蟹、酱蟹、芙蓉蟹、玛瑙蟹、荸荠炒蟹
、冬笋烧蟹黄、蟹
豆腐丁、蟹
、蟹饼、蟹汤角等等蟹饌,皆用淡丽的青
瓷盛放。
菜肴中尤其别致的,是壳上披着若霜酒酿的霜柑糖蟹,里边酿着
、外边用椒料姜蒜米儿团粉裹就后香酥的蟹斗,
卷了蟹粉用签穿起的蝤蛑签,蟹段以
面蘸过
锅并与冬瓜同煮的螃蟹清羹
而那把荷叶、粉
、蟹
、
、蟹膏层层铺起,蒸过晾凉后去掉粉
切块,再以菠菜铺底,并用蟹壳熬
姜椒勾芡的蟹鳖,更是极费功夫。
快活王到碧幢苑来并未前呼后拥,只有气使独孤伤随行。独孤伤亦未踏
竹亭,仅驻足竹桥上守护。
于是与快活王共
蟹宴的便只有
满楼、王怜
两人。
亭中另还有一人,正在调酒。他的衣裳穿得很随便,
发也是蓬
着的,但那神
,就像是名医试脉般谨慎严肃,俨然已将全副
神都贯注在酒杯里。他依桌上菜肴,将几
常见的酒混在一起,立刻产生
一
动人的酒味,与蟹饌的鲜
成为绝
。酒调毕,他只拱拱手,便一言不发地离去,一张脸始终冰冰冷冷,全无笑容,满是傲气。
连王怜
都未料到他竟敢在快活王面前如此桀骜,望着他的背影
神
:这楚鸣琴好大的
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