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&&&&陈铁最
的那个。
齐轩拿起盘
去洗,最后跟她说:“一样的
材给不一样的厨师,
来的东西都不一样。这和
材有什么关系?能在有限的原料中,
好吃的东西,那才称得上好厨师。没有好
材,只有好厨师。”
这天晚上,楚心在宿舍独自坐到
夜,幸亏傅安安已经回家了,没人介意她的反常。
齐轩的话,让她反思。
追求原料品质本
没有错,但充分利用手边
材,制作
新颖好吃的甜品,其实难度比寻找新
材要
得多。
她有没有可能钻了
角尖,认为茶香要用
香来
,于是忽略了其它的可能?
就像这个“茶冻”,
桂
不行,放糖不好,是否还有其它办法增加甜度呢?
后厨那么大,
材那么多,总不可能没有一样能用的吧。
而且,是不是只有将
放
茶中同煮这一个方法,才能将甜味混
去呢?如果不这样
,如果用茶冻沾糖又会怎么样?
楚心单手托腮,渐渐想得
迷。
第34章
齐轩睡得正香时,楼
传来“咣当”一声。
他常年去外星球打猎,
宿荒野是常事,睡得一向警惕,响声过后立刻睁开
,一手抓起立在墙边的□□,打开房门来到一楼。
耳朵帖在通向厨房的后门上,里面传来搬挪东西和人走动的声音。
齐轩暗想,难不成是白天来的工人起了坏心?后厨有什么可偷的?
他一手握上门把轻轻转动,然后猛地推开,手中□□同时举起。
厨房的灯只亮了一
分,照着料理台。料理台边站着个人,窈窕纤细,
尾辫扎着,专注手中事
,完全没听到
后声音。
齐轩放
枪,眉
拧起,看
表,早上五
多。
这丫
要疯!
“喂。”他怕吓着她,尽量平静地低声叫她。
楚心回
,抱歉地说:“齐哥,刚才不小心把锅碰掉了,吵醒你了吧。”
齐轩无奈地吐
气,把枪支在门边,走过去。
料理台上,托盘中摆着一个个两厘米见方的褐
小茶冻,在它上面另有一个盘
,里面是白
的米粉。
楚心手拿硅胶夹
,小心翼翼地夹起茶冻,放到米粉中来回打了两个
。像果冻般q弹的茶冻瞬间包上一层细密的米粉,遮住原本的颜
。
楚心将沾满米粉的茶冻放到金属网格上,如此重复几遍,网格中整齐地排了八个小方块。
用夹
夹起网格,放到
着果木炭的白泥小炉上,来回轻轻平移,使
度均匀穿过网格,又不会使茶冻
化。
偶有火
飞溅而
,米粉加
后的谷香气在空中飘
,原本白
的米粉逐渐发黄变脆。
不过十数秒,楚心将网格拿起,直接放到托盘上,递给齐轩,诚心诚意
:“齐哥,你说得对,我应该从客
需求
发。由香对甜品的需求,首先是方便易
,而我习惯
地将味
摆在了第一位,过于追求原料。”
齐轩

,才要说话,楚心举手示意自己还没说完。
“但是,我仍然认为,寻找
材是一个好厨师应该
的事,所以在将来,有需要的话,我依然会想尽办法去发现它们。”
她说完,定定地看着齐轩,像是在等他的回复,但
神
决又像
是
本不在意他的想法。
齐轩叹
:“你能在冬天早上五
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