&&&&争，明着不行来的, 着人来楚香馆里探底，学沈衍的手艺，亦或是价挖楚香馆里大厨的角。

前者成本低, 都是小饭馆在学, 只能学些。而后者成本，背后搞动作的都是大酒楼，的钱多, 若是大厨抵不过诱惑，被挖走就很正常。

之前招来的大厨姓何，四十多岁，平日里最是勤奋，尤其是沈衍饭时她在旁边看的最是仔细。

老何来了两三个月，年底的时候突然跟沈衍辞行，她也不是个孩了，却在个小辈面前哭的一把鼻涕一把泪的，说家里了急事，老父亲病重，她不得不回去。

沈衍念着老何平日里表现不错，为人也很是勤奋，跟黎楚商量了一，还特意给她多算了一个月的工资，让她回去后以老人为主，别不舍的钱，若是有经济上的困难尽来找她们。若是老人没事，等年后她可以再回来，楚香馆的大门永远为她敞开。

老何动极了，就差当场给沈衍跪了。就这么真实的一个人，结果转就去了西街的大酒楼。当天中午，那家名叫昔人归的酒楼就推了楚香馆的同款菜品，包括前两日沈衍刚研制的新菜。

价格打八折。

老何菜的味跟沈衍有七分相似，很多人去楚香馆排不到位置，便去了昔人归。两家饭菜的味不细品也吃不太多的区别，而且在昔人归里还能尝到楚香馆里吃不着的新样，一时间就引了不少人。往日里垂死挣扎堪堪保本经营的昔人归，生意一好了起来。

这事自然瞒不住，两家饭菜如此相像，有人不免心里好奇，就问到黎楚面前，说，“掌柜的，那西街的昔人归跟你家是什么关系？我有个朋友前天刚去过，回来后跟我说，她家的饭菜味与你家一样。”

那人砸吧嘴说，“我原本还不信邪，昨日特意跟她去了一趟，结果你猜怎么着？这味还真的很像，虽说没你家味正宗，可若是不细品也吃不来。”

沈衍炒菜饭有她自己的习惯，什么菜放什么材料，顺序如何放，火候怎么掌握，都是她时间菜琢磨来的。烹饪的调料众多，多放少放都会影响饭菜的味，若真不是了心思去学她，理说两个人来的饭菜味不会这么像。

黎楚心里隐隐有个猜测，脸上表未变，玩笑似的问她，“就连我家送的桂酒也学了去？”

那人:“何止桂酒，就连前两日新的‘鲤树开’也有。”

鲤树开这菜的名字还是玉帘起的呢。鱼烧好后，鱼依旧是银青，这时候浇上的油汤，原本完好无损的鱼会从中间裂开一条，除了鱼跟鱼尾外，中间的鱼向两边翻开，片片鱼蜷成半圆，就跟朵绽放的一样。无论是油浇在鱼上的“滋啦”声，还是鱼翻开后扑鼻的胡椒鱼香味，都让人大开。

玉帘当时看着这菜脑一转，说，“这可不就像是咱们过年放的鞭炮‘梨树开’吗。就连油的‘滋啦’声也像刚着引线的声音。”

所以这菜取了梨树开的谐音——“鲤树开”。

那人跟黎楚说，“我当时还以为你家因为生意太好准备扩充店面，私里把昔人归给盘来了呢，因为你家那个大厨就在那儿，我记得她是姓何来着。你是不知，以前这个店半死不活的，每日去吃饭的人少的

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