&&&&环境一步解，产生更多的氨基酸，另一方面是料里的风味质在释放。如果说是变得更酸了，味更了，那就还是放置之后它在缓慢地继续发酵……”

面对这么一简答题，小甜老师提了各的解题思路。

说着说着，她前一亮。

“你这是又有拍视频的想法了是吧？”陆辛问她。

沈小甜给了他一个非常灿烂的笑容：“渗透压相关可以加个缓慢释放的例！”

男人想抬手一自己女朋友的脸，想起来自己手上刚过炸馍片儿，手在餐桌上打了个转儿，又收回去了。

看见沈小甜在看他，他说：“你记着啊，你欠我一脸呢，等我洗了手我得一。”

无辜欠债的小甜老师不明所以，继续喝她的浆面条。

陆辛也喝了两，开始讲故事了：“这家店，我上次是和我一个老朋友来的。”

他抬看看这个店，笑了一，又低看着沈小甜。

“这家店的第一个老板是个阿姨，岗之后没办法，开了这么个卖浆面条的铺。”

岗，沈小甜愣了一，说：“不少小吃店，真说到起源，都脱不开岗呀。”

陆辛想了想，还真是。

“比咱们爹妈再大儿的那一辈儿，还真是这样，尤其是在城里的，离了大国企，又得谋路，开饭馆儿还真是一条被人走熟了的路。

“成本低，风险就少，能把几个菜好就行……还真有不少是一菜养了一家人的呢。”

比如前这碗浆面条，陆辛又低喝了一，然后对着汤碗笑了一。

“我和我朋友来洛的时候，就住对面儿，那之前有个小旅馆，一晚上八十一个标间儿，我俩睡正好儿。我们吃饭啊，就来吃这个浆面条，他一开始吃不上来，着鼻陪了我两顿，嘿，他自己还吃上瘾了，不光吃上瘾了，还在这儿给人断官司呢。”

陆辛指了指门的位置。

“这家店老板不是个岗的阿姨么，她岗的时候就已经三十多岁了，用这个店，她把自己病了的男人，上学的儿，得照顾的老人都撑起来了，说起来，真是个人……

“她也不光是在能立起门上，这店里里里外外活儿的，都是些失了业的阿姨，之前都是岗的，后来，被婆家赶来的，为了照顾孩辞职后来又找不着工作的，里里外外七八个人，都是这么找来的，都被阿姨收来活儿。”

穷则独善其，达则兼济天……沈小甜的脑袋里刚想起这句话，就听陆辛接着说：

“穷则独善其，达则兼济天，我朋友一听这阿姨的事儿，一拍大就是这句话。”

沈小甜笑眯眯喝了一浆面条。

“店开了十来年，阿姨也到岁数想退休了，事儿也就来了，她的儿想把这浆面条改成连锁。阿姨一听觉得是好事儿，可再听一句，她就不了，她儿想把这些在这儿活的女的都换掉。”

沈小甜毫不意外，她去过很多的连锁餐厅，无一例外都是窗明几净外加青靓丽。

“那天，阿姨就在这儿听她儿说什么连开十二个店的大计划，脸越听越黑，我和我那朋友就一边儿喝着面条儿一边儿听，跟俩大耗似的。”

陆辛的神满里是追忆，又比追忆更复杂，

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