&&&&我妈难得了菜，你两筷都吃光了，人家姑娘吃了没？你人怎么这样呢？”

老金为斯斯文文的小姑娘由衷地愤慨。

陆辛看向沈小甜。

沈小甜喝了一大麦茶，表现了非常衬自己脸的傻白甜气质。

一分钟后，老金跟陆辛说起了自己在潍坊吃的饸饹面，他可是揣了问题要问的。

“老太太还赶着我特意了人家厨房去压那个面，没想到啊，那面真是跟我们这冷面有像，早先还是用了粱面，你说这一个是大东北的，一个……我听说他们那饸饹面最早是山西那边传过来的，你说它们怎么就一个法了呢？”

陆辛皱了一眉：“你是不是看老太太对我好，故意拿刁钻问题为难我呀？”

老金嘿嘿直笑：“我家老太太那些手艺你都不知学了多少去了，还能被我这小问题难住？嘿嘿，其实是我家老太太问我的，她就琢磨这些，就问我，这个饸饹面是不我们冷面的亲戚呀？我说我不知，又被她给数落了一顿。”

他的话音没落呢，坐在陆辛对面的沈小甜开说了四个字：“醇溶白。”

哈？那是啥？

两个男人一起看向沈小甜，看见小甜老师端着大麦茶，表淡淡……竟然很像给学生补课的老师。

“谷中除了淀粉之外有多白质，其中有一叫醇溶白，它的构成主要是低键能的氢键和疏键，很容易断开，所以富醇溶白的面团就会有很好的延展和黏，粱和荞麦的共同是它们都富这醇溶白，成分占比远于小麦粉，所以它们相比较面粉会更难塑形。”

小甜老师知识说完了，喝了一大麦茶。

老金的脸有儿僵，他求助地看看陆辛，并没有从他的脸上看到任何自己能懂的分，又看向沈小甜：“然、然后呢？你说的是什么意思？”

唉，懒于思考真是学生们的一个大问题，知识都画来了，为什么让他们自己答题就这么难呢？

“粱和荞麦的这个共不就会导致它们会被用近似的手法加工么？！”

把茶杯放在桌上，沈小甜要不是记得自己不是在课堂上讲卷，几乎就要说那句名言了

——这可是送分题啊！

“噗！”陆辛看着沈小甜，拍了一桌，终于忍不住大笑了起来。

作者有话要说：　　小甜老师：我不想成为一个把分数送到学生手里的老师。

（叹气

最近看评论有人提到分料理，分无不在，但是现行“分料理”概念的烹饪方法不会现在这篇文里，这篇文的主要容就是小吃和家常菜，要是想看更哨一些的大菜啊，厨艺比赛啊，可以去看我14年写的《心有不甘》。

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第7章柿

“她的意思是说其实粱和荞麦在一些成分上是相似的，所以呢……”陆辛沉思了一，继续说，“所以粱面荞麦面都没

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