鐵板燒

羊繼續依照自己的節奏，棄置餐不用，以手抓取一整顆以油簡單煎好的大貝。張開嘴明顯的腔音，成功獲取Weister的目光追隨過來，再以另一隻手的大拇指抹過自己嘴角、撥的，看似盯著攝影機，實則是對鏡頭後的Weister 挑逗。

"該死的…"接收到羊的訊息，Weister腦內警鈴大響。

視覺加上聽覺刺激，臭小鬼本就是在點火。而且還在他體內放了一個火種！

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沒查覺到Weister跟羊之間的明來暗往。等羊吃完最後一隻明蝦後，廚師繼續動手料理。

先拿起小碟，以廚輕輕推送，將切得細薄的大蒜片放上溫的鐵板。

拿起橄欖油的瓶，在麥克風前來回顛倒，製造油體在玻璃瓶中來回的體聲。"咕~~波！"才對著大蒜片周圍，"浢浢浢浢~~"淋上一圈橄欖油。

冷油立刻在鐵板上"噼波！噼波！噼波！"快速作響，鐵鏟動作迅速輕巧的把蒜片輕挑撥開，以均勻受熱。

白淨細薄的大蒜片在油海內激烈的鼓動，裊裊的煙升起，誘人的香味由淡至濃逸散開來，立刻席捲整個小包廂。

幾度快速翻炒，白軟的蒜片開始變得金黃酥脆。

廚師作鐵鏟靈巧得就像用手似的，俐落的取起完的成品，放在旁邊的油紙巾上。一方面藉著油紙巾帶走過多的油膩，一方面也利用鐵板的溫度把蒜片烘乾。

鐵鏟"鏗鏗鏘鏘…"地收拾掉過多的蒜味橄欖油，再置一小塊油，讓它自然化。"滋噗滋噗~"的起泡。

Weister實在很喜歡蒜香油的香氣，忍不住漾一抹微笑。

羊把這抹微笑納底，收心底。

廚師專注地放簡單灑鹽調味的松茸，和已經事先蒸過的香甜鬆軟的薩芋。先以神向Weister示意，再將有著漂亮油的神戶排放上鐵板，置於蔬菜旁，火源的正中央。

遇上溫，排表面瞬間緊縮 "滋喳!!!!!"

細緻的油帶密集的滋滋聲，在蔬菜香氣的熱油浸泡，表面產生梅納反應，逐漸轉變成漂亮的棕褐。陣陣散發本神戶和油質的香氣，強烈的襲擊並擄獲在場所有人的嗅覺。

除此之外，的香氣更與旁邊蔬菜溫潤悠長的香氣。霎時間，整個鐵板上的香味跟氣勢都提升到另一個層次。

"真可惜沒辦法把現場這種的覺錄進去，表達給受眾者知。"Weister心中有點惋惜的想著。

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等到神戶排各面都煎得焦香的時候，廚師立刻將塊移到旁邊靜置。先把檯面上用中小火加熱了好一陣的蔬菜移到火力稍強的地方，迅捷的把蔬菜起盤，再回頭處理排。

長長的大型叉穩穩的固定住兩面煎得焦香的神戶排。廚師刻意拉長距離，刀利索地劃過排，切成容易的大小。兩個鐵鏟一個托底一個輔助，麻利地將神戶排盛盤，還刻意放倒一兩個塊，漂亮的粉紅。

同一個盤依序放上片狀結晶的英國馬爾頓海鹽、富天然活碳的夏威夷黑鹽、薄冰一般中空結晶的法國鹽之、粉紅的喜瑪拉雅玫瑰岩鹽、市面上稀少的波斯灣藍晶鹽。

「哇~~~！」被漂亮的和包廂內滿溢的香氣誘惑，向來錄製工作中不聲的Weister，沒忍住驚呼來。

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作者的話：以前在有點價位的鐵板燒店工作過，憑著印象描述大概的過程。( 還有上網看影片紀實補充音效 ) 老實講寫這章的時候我超餓！

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