44、<晋江原创发表>

江三爷的小饭馆已经开了三十多年了,一直没也没个正经名字,因为在这条街的南,镇上的人一般就叫街南边那家,即使现在街扩建了，再往南去，又建了很多各各样的店铺,饭馆也有,但说起街南边的那家，大家普遍的认知还是这一家。

小饭馆前面是个大院，用一篱笆墙和大街意思地隔了一，小饭馆的房十来年前推到重建过一次，盖的是当时很行的大宽屋，那个时候盖楼的还是少数，这大宽屋就是很好的房了，顾名思义，这房就是宽，像陈安修的那老房，外墙南北普遍都是四五米，这大宽屋少说也有七八米，房面积大了，一去就觉特别敞亮。小饭馆有三间大宽屋的面积，左右两边各隔来三个小包间，中间留来的这个房间稍大，整齐的摆放了十来张桌椅，有四人桌，也有两人桌，正对门的小柜台是收钱的地方，后面的架放着的是各酒，饮料，也有香烟。

小饭馆里除了江三爷，还有三个人，一个厨师叫周海，四十多了，个不，着个啤酒肚，肤很黑，听说老家是西北那边的，什么地方，陈安修也不清楚，他在附近的张家洼村的上门女婿，已经很多年了，现在两个女儿都很大了，一个叫孙晓的男孩，二十，主要是负责上上菜，收收钱，还有一个是周海的老婆叫张丽的，她不是全天在这里，她只在饭上过来，主要负责刷刷碗，清清垃圾，平时在家里还有不少农活要的。

“剔掉骨的肘锅之前一定要用麻线绑起来，要不然炖来，就很散，不好刀，还有骨不要丢掉，要一起放去，这样炖来的汤才香……”自从陈安修过来后，江新宝就在厨房里开小灶，手把手的亲自教。

“哦……”说实话，陈安修的兴趣不是很大，他从来就没想接手过江三爷爷的饭馆，不过看老人家这么持，他也不好那些扫兴的事，也就认真听了，还像模像样的拿了个本一边听一边记。

江三爷爷对他表现来的态度还是满意的，只是待，“别光记在本上，要记在脑里。”

陈安修太附近，笑说，“三爷爷，都记在这里了，调料都放上了，你快开火吧，我还等着尝尝你炖的肘呢。”

“你这个孩。”江新宝无奈的摇摇拧开火灶，继续说，“炖菜的话用后肘好，炖来汤，红烧的话用前肘好，个是小，但好吃，有嚼劲……”

现在还没正月，绿岛市的天气还很冷，前两天的山上还过一场大雪，从小饭馆东边的窗望去，就是陈家承包的山林，很多地方还被积雪盖着，树枝上，地面上，白茫茫的一片。陈安修在心里盘算着，等天气和了，山上该什么，虽说爸爸也没指望这片山林能赚什么大钱，但这么一**山地，只养养，那么果树，好像太可惜了。留在山上帮忙是看家里如今这样，临时的决定，望望有公司，晴晴要上学，除了他还能靠谁来照顾爸妈，爸妈养了他们三个，总不能病了的时候指望别人来照顾吧。但事先也没好打算，现在就有茫茫然没有绪的觉。

“白切一定要是村里散养的土，市场卖的来一滋味没有，吃蜡烛一样，以前我都是提前和养的人家提前打好招呼，就喂麦糠，碎玉米和草就行，不要喂饲料，用的时候就让小孙去拿，不过，你们家自己养着，这个倒是不用担心……”

“还有这么多讲究吗？怪不得咱镇上这么多饭馆，就你这里生意最好呢。”

“价钱是贵上一，但时间了，谁家的东西好，大家心里都是有数的。疗养院那边都经常来咱们这里要菜的。”

“恩。淡鱼主要是山上库里的，柜台那边的本上有老唐的电话，要什么鱼，要多少，直接给他打电话就行，他家和我合作很多年了，要什么质量的，老唐都有数。咱山上的好，养来的鱼也不错，就近送过来也新鲜。”

“恩。”陈安修一一都记了，看到江新宝又在收拾鱼，他赶忙说，“三爷爷，你这么多菜，最近店里都没什么人啊。”刚过完年大家肚里油都很足，各家饭馆的生意都很清淡，周海他们也都没来上班。江家的小饭馆还算是不错的，但上门的大多也就是在镇上开店面的，过来上两个小炒，再要上几个馒带走，基本没什么人大鱼大的。

“他们不吃，咱自己吃，我看今天的天气也太不好，午说不定还要雪的，应该也没什么人来了，待会咱早早把门关了，你给你爸妈打个电话，午饭就别了，这些菜咱带回去吃。”

“就是全家吃也差不多了，三爷爷别了，我去给我妈打个电话。”这样一起吃饭的事常有，陈安修也没什么可拒绝的，有时候是陈家好菜，会叫上这位老爷，有时候是老爷带着菜去陈家，前后邻住着，相的和一家人一样。

屋里的信号不太好，陈安修去给妈

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