Chapter　323

席雅被路易斯折腾到天亮，实在困得不行只想闷睡觉，西多士却趴在他枕边念咒语，席雅脑胀的只听见，“去嘛……去嘛去嘛去嘛……参加参加参加……不答应就不让你睡觉……么么么么哒！”

席雅拉过被蒙住，“好好好……去去去……”

西多士又将被拽来，“你可答应了！来，报名表需要瞳孔指纹识别确认！”

等席雅一觉睡到傍晚饿醒过来，西多士将他拉到厨房，推到料理台前并系上小围裙。

席雅震惊，“什么？你准备罢工了吗？”

料理台上放着养在缸里的鲜活大虾、油、几面粉、以及冰。

西多士洗净手过来，“看仔细了，我动作很快的，这菜不能慢！”

西多士提起油Duangduangduang的往炸锅里倒，开火。接着三神丝现化，开始同步作。神丝A缸捕捉一只神奕奕的大虾，神丝B缠住剪刀，神丝C开始调面糊。

大虾尚未反应过来，剪刀已经嚓嚓数剪掉虾枪、去除虾不能吃的位，从侧面轻轻一挑剥虾壳、留虾尾、虾线，放剪刀换小刀在虾腹轻而快的划数刀。虾这才落到砧板上，西多士用双手拇指与指快速给虾了一回杀，使虾变得笔直且整齐，放在砧板上备用。

神丝C倒面粉，加少量玉米粉，放冰，敲加黄，快速捣匀，面糊准备完毕。

西多士用手指沾了少许面糊弹油锅试温，面糊滋滋膨胀变得金黄，“准备完毕，正好油温到位。”

席雅傻，“啊？什么？才二十秒有没有？！”

西多士神专注的将虾在面粉里一圈，抖落多余面粉，再放面糊一圈，拎着虾尾轻轻浸油锅来回涤数，松手，二十三秒，虾白的面糊外衣转为金黄。西多士用筷将炸虾夹到垫着油纸的盘上，递给席雅，“尝尝。”

诱虫的炸大虾金灿灿又腾腾，闻起来有芝麻香，席雅起虾尾轻轻咬了一，响起家耳朵里的天籁之音——喀嚓！

席雅瞬间睁大睛——这个味儿和平时的不一样，更！

“唔……面衣蓬松酥脆，香而不油，虾鲜，微微，咦！还有一绵甘甜缠绕在尖！连尾都好酥脆，越嚼越香，再来一只再来一只！”

第二只炸虾锅，西多士了手，避开席雅抢虾的虫爪将炸虾用薄刀切开展示给席雅看味的秘密：虾一分为二，横截面外圈是薄薄的一层面衣，面衣松而不散，金黄香，里面包裹着一圈橘白条纹相间的虾，圆心二分之一的分却呈现白的半透明状，“这就是绵甘甜的秘密，如果炸至全熟，反倒没有这等绝妙了。蓝星质优等，虾的品质尤其，最适合用此料理手法。这个是炸大虾的简易版本，学会了随时都可以自己厨。”

当前，席雅兴趣大增，着手指从挑选材开始学起。

缸里养着的是蓝星盛产的条纹虎虾，大大小小每一只都活力四，但只有一掌的虾比较适合席雅炸大虾，因为大小相同比较好掌控时间，适合新手。

油选用以芝麻为原材料经过不同工艺生产的数胡麻油，西多士已经经过多次尝试调和好适合虎虾的最佳比例，这一步只要有方没别的技术量。

“首先，开火油，大火，我们需要的时间很短。然后调面糊，面粉、玉米粉和的最佳比例看光屏，关键是冰，为了保持面糊低温，调面糊的速度越快越好，这样炸来的面衣就会呈现蓬松酥脆的。同时理虾，这一步依旧贵在神速，从缸捞虾到油锅，每一秒都在失鲜度，理虾的过程要求不超过30秒，越快越能保留材原本的鲜甜甘，半熟的分越……”

各时间限制、油温掌控听得席雅云里雾里，这居然还只是简易版本，那专业版本该复杂成啥样！？

西多士手把手的教席雅理虾、剥虾壳、挑虾线、断虾，给虎虾修剪尾。因为席雅技术不熟练，虎虾又生猛，一不小心就从手里蹦开在厨房，席雅浪费时间最多的居然是到捉虾！

而且西多士用神力丝线缚住示范的虾总是很容易被“一刀毙命”，在手里十分乖巧听话，席雅经手的虾却生命力特别顽，一刀不行，要两刀、三刀，甚至壳都剥了还在蹦跶搐……

席雅，“它欺负我！”

（???????）

一忍笑的声音从厨房门传来，“用手抓吧，别用神力丝线了，你的神力丝线带治愈力，刚一刀去又被你给救活了，虾也很痛苦。”

席雅和西多士齐齐回，路易斯

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>