不过哪怕只有“可恨”的卷饼，她们都要再来与“仇敌”厮杀几百回。

章节目录 070困难

客人来来往往, 而赵安还持在收银的岗位之上。

卷饼天从3月16号开始正式运营，到现在已经两个月了。别看现在卷饼天生意红火, 但是中间也是各曲折。

虽然设计稿通过了赵安的审，但是设计公司和装修公司，也是第一次接这的装修, 所以有很多事都没有经验。比如招牌、桌椅、餐等诸多品的定制。

设计、装修一共就费了三四个月的时间。

这可都是钱啊，门面的租金可不会因为还没有开业而减少。

到三月份装修快要竣工，各厨已经驻的时候，赵母才真正意义上开始招聘工作人员。

厨师、服务、清洁……一共十多个员工, 96年蓉城的平均工资已经涨到200多了。

而且赵母招聘员工的时候又特别挑剔，必须要注意个人卫生、有基本文化素养，工资自然不可能低于平均工资。

这又是一大笔开销。

赵母也不敢让他们直接开始迎接客人, 培训又是几天。尤其是后厨的制作，为了保证的一致，练习浪费制作的材料也不少。

这个时候赵母和赵安都刻意识到半成品材有多么重要。

以肯德基的汉堡为例，面包、饼其实都已经提前制作好，只需要放特定的设备中，经过一定时间的自动烹饪, 便可以快速制作成汉堡。

可以说他们的后厨, 哪怕是一个新员工也能够完成所有的作。

而卷饼天，所有卷饼的糕都需要自己调。哪怕赵安已经制作了相当详细、准的程，但也有大量需要作的步骤。打、调匀、烘焙等等……

看着招聘来的厨师们从学习每一个步骤，赵安心想以后一定要让卷饼天每一个单品的制作时间和肯德基基本持平，即便有差距也不能差太远。

当然赵安也知这是一条多么遥远的路, 别人可是几十年努力的成果。

在一切就绪后，1996年3月16日，华夏第一家卷饼天在蓉城的福兴街正式开业。

对于绝大分餐厅而言，最难的环节——初期引客，在卷饼天这里反而没有什么困难。

之前赵母的招聘启事就已经侧面介绍过卷饼天了，而赵安则私联系了报社、电视台的记者，让他们来对赵母行了采访。

、……

这些报都让蓉城市民们对于卷饼天有了一个初步的印象。

在开业前几天，赵母更是买了报纸的一个版面刊登广告，再次唤起大家的记忆。

虽然费不小，但是从价比而言，其他任何一个餐饮店，乃至企业都不可能拥有这么好的宣传效果。

开业的第一天，卷饼天虽然还没有到不通的地步，但客人也称得上是络绎不绝。

3月16号

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