又过了几日，订制的月饼模完工，与他所想几乎相同，纹细也清晰可见，季唯十分满意，痛快地付了剩的四百文，取了少量的材料，打算先第一批月饼。

　　月饼又分为广式、京式、苏式和式四大类，而季唯打算的则是广式月饼和冰月饼。后者算不上正经的传统月饼类，但胜在材料耗费小、本钱低，制作简单，到时售价低，可推向大众市场，卖给家境一般的普通人。

　　至于广式月饼，则更富有技巧，哪怕是同样的材料，不同的人来也是不同的味。对油和糖的比例拿，可以说是极为严格。

　　冰月饼，季唯打算请人来分工作。而广式月饼，则必须由季唯亲自动手。

　　制作广式月饼饼，转化糖浆至关重要。用糖和醋小火熬成剔透红，质粘稠，味酸甜，密封可保存数年不坏。为了提效率，方便次使用，季唯买了大量的糖和醋，一熬就熬了一大坛，大分封存起来。

　　面粉筛用猪油、碱、盐和糖浆制成的糖，成饼胚放在室温静置。同时把泡烂的豆沙蒸烂捣碎，加油加糖小火炒成甜豆沙。

　　广式月饼好的诀窍在于糖和油的比例，可以说若是糖油少放几分，那月饼的饼就可能开裂可能鼓腰，与饼馅分离。

　　好的饼和豆沙搓成团，再用模压成圆饼状，上面就自带了纹。最后再月饼面儿上刷一层黄，烤来的月饼薄馅多，且形状一致，外呈棕红，有清晰、凹凸状纹，看起来十分巧，与普通糕相比，可以说是立见。

　　正逢柳意绵到了要上张家的日，季唯带上包装好的月饼，跟着他一上门。

　　开门还是那个小厮，他看到柳意绵脸上笑容还未彻底展开，就瞧见了他后的季唯，那笑容一就消散了，有不怎么愿地把门推开。

　　“不是你来送么？他怎么又来了？”

　　“季哥来张家有事，劳烦小哥让个。”

　　柳意绵好，逢人嘴甜又笑，这张家里见过柳意绵的人，还没人不喜他。又因这小厮之前与季唯有角，柳意绵更了心思讨好他，每回见面就夸上几句，偶尔说些季唯好话。

　　这小厮被人骂惯了，乍一听到夸奖，更是看柳意绵顺。可看柳意绵越顺，听他夸季唯就越是厌恶。只觉得这恶霸都能有人惦记，他这般勤快肯，却还日日挨骂。

　　等两人走了，他又开始小声地咒骂起来。

　　“看来你跟他关系不错啊。”季唯说的云淡风轻。

　　柳意绵怕他误会连忙解释，“没什么的，就是那小哥替我开门时，会谈几句。”

　　“你这么张什么？”

　　柳意绵不说话了，把季唯带着去正厅，又叮嘱人去叫张秀才。整个人看起来十分自得，比起回来这张又害怕的样，有着天壤之别。

　　“让你来这果然是对的。”

　　“什么？”柳意绵没听清。

　　“没什么。”

　　张鸣远一得知柳意绵和季唯一同前来，立兴奋地去了正厅。

　　果不其然，季唯带了吃的来。

　　“季兄，这回又带了什么好东西？”张鸣远原不是如此，不过季唯送来的东西吃的多了，有时不吃竟然抓肝挠腮的惦记着。日久了，还未到时候，就开始盼着柳意绵上门。

　　上回又听柳意绵介绍，季唯似是为庆贺中秋，专门了个叫月饼的新东西。他一听柳意绵的描述，就馋得，这几日一看诗词，就忍不住想到中秋，想到月饼，只等着季唯来了。

　　“此叫月饼，是我为了中秋特制的。张秀才尝尝？”季唯随便拆了一块。

　　第一批新品试吃只了一个豆沙味，比较简单，不那么费功夫。但是稍后若是大量售卖，季唯预计是要四味，即莲蓉黄、豆沙、芝麻生和猪馅，有甜有咸，能满足绝大多数人的需求。

　　张鸣远一看到月饼，前一亮，啧啧称奇：“这月饼好生致，纹细腻简直像画一样。应是专门请师傅的模吧

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