的豆磨浆，程家兴献宝似的将他买来的料一样样拿给何杏看。

何杏一看：“买多了吧。”

“是多买了一些，我想着试来要是很好，今儿就搞起来。”

“这么相信我？不怕砸了？”

程家兴冲她笑：“真砸了也没啥，料嘛，许多吃的都能用上，糟蹋不了。就哪怕一时半会儿用不上，放那儿就放那儿，咱现在也是有家底的人，没得抠抠搜搜的。”

何杏又想瞪他。

“你这就跟笼屉里的包一样。”

程家兴：“咋说？”

何杏：“膨胀了。”

嘴上说着话，何杏也没墨迹，她拍拍程家兴的膛给指个方向：“大爷爷那房的宝叔在屠，你拿上铜板过去，割块瘦回来。”

东这会儿没事，正想帮忙，就听到阿吩咐夫。

“你这么说我夫他估摸也找不着路，还是我去！你们准备上！”

程家兴正要掏钱，想想又：“我还是一起，正好认一认人，前几个月定亲时是都见过，那天来的亲朋太多，没记住谁是谁。”

“那行，你等着，我俩去去就回。”

何杏收拾料去了，又把待会儿要用到的锅碗瓢盆洗了一遍，她这边准备好程家兴跟东就把买回来了，还不止买了块约摸两斤重的瘦，另外有块带膘的。东说他家兴哥看宝叔卖的好，说多买一块中午烧来吃，今儿搞不好要忙一天，得在这吃个午饭。

看那块带膘的分量也足，烧成一锅能吃够本，何杏想想：“那东你去泡盆生，就拿生当菜，烧。”

拿黄豆或者生来烧都香，东想着就要滴答来，听何杏一吩咐，他赶去了。

至于何杏，她转收拾起那块瘦来，准备仿灯影个香辣味儿的灯影猪丝，就定名叫香辣丝好了。

作者有话要说：　　二更OvO

028

要香辣丝先得把瘦过煮透, 煮到拿菜刀压一压就能顺着纹理碎开。

白煮这会儿就纯粹只是一味儿, 不馋人。

等瘦煮好，沥去分, 压碎在菜板上。何杏涮过铁锅，放油, 先往油锅里扔颗八角, 跟着才了, 她拿了双筷将在油锅里捋成丝，炸到变, 换小火加料煸炒。

这个香辣丝调味是一方面，还得看好火候耐心翻炒，丝受要匀, 料也不是一次全, 得照顺序来加, 比如辣酱就要放在前面，白芝麻最后洒……这个比炸鱼生复杂, 中间工序太多。等到何杏说差不多，使程家兴熄了火, 把铁锅里的丝盛：“这个我它叫香辣丝, 的能吃，凉的滋味也好，你尝尝。”

看他还拿着烧火，何杏夹了一筷喂过去，程家兴赶张嘴, 丝一，那滋味别提了。

程家兴只觉大把的铜钱在朝他招手，一差吃动了。

刚才煸炒的时候在院里忙活的大家就馋，等大料齐丝

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