是个大概的样，二位可以主意完善一。至于菜与酒的搭，趁着过年歇业，咱们一起想想，试着整理来。当然，搭只是推荐，客人不愿意照搭来也没关系。”

方事仔细看着餐牌的样稿，上面以酒类分，每页一酒，酒名写得很大，非常醒目，还注上了酒的特，旁边再细细列上菜名，这样看起来，酒就不再是用餐时的附属品，而是唱起了主角。吃菜顺便喝酒，还是喝酒顺便吃菜，对于他们来说，两者差别很大。他心里不禁有些佩服，这样坐着闲闲翻看餐牌，不仅方便，还多了些悠闲雅致，应该可以引到读书人或是比较斯文的卿倌。

成掌柜也觉得很不错，虽然似乎有些不为普通吃饭的客人着想，可是这里是云家的酒馆，卖的就是云家的酒，谁来这儿是单纯吃饭的啊，要吃饭脆上独乐楼得了。

“如此，也许过年期间，我们还需要来这里品酒试菜肴。”方事有想在年后开业时就用上这个。

成掌柜也，“那王厨就也得过来了。”

这些事项给事和掌柜决定，夏越没有说话，他心里其实还有其他想法，只是觉得不到时候，有些是还需要考量，有些是希望找更合适的时机说。一次说太多效果不会好，总要让方事和成掌柜慢慢接受。

三人又大致讨论了一餐牌的制作，需要选用较为柔韧的纸张，方事提议成摺本，在正面写菜单，背面画些雅致的画。于是餐牌给了方事负责，柜台墙上的栈牌就等酒菜搭正式决定之后，由成掌柜考虑怎么重新挂放。

夏越又问了喜久醉各菜式的风味，一一记来，想着回去个暂时的搭，真正试吃时再修正。

屋和，也没开窗，三个人都浑然不知时辰，直到夏越的夫敲门问少爷是否要回家用晚膳，他们才惊觉已经快到饭时了。

夏越虽然不用吃药粥了，沈大夫却给他安排了每顿一药膳，自然是不能在外吃的。方事收拾桌上的东西，夏越赶回去。

“啊，对了方事，你可知有什么材质的容隔效果很好的？”

穿起大氅时，夏越突然状似不经意地问。

“隔？”方事低忖思，“容我不清楚，不过房的墙隔就很好，烧一个时辰，一晚上也散不去。”

“房？”夏越想起自己的卧房，决定回去看看，顺便查查书。

方事好奇：“少爷为什么问这个？”

夏越笑笑，没说话，方事看了便也没多问，开了门和成掌柜一起把他送了后院，目送他上了车离开。

10、展（捉虫） ...

骆越的房采用的并不是在地设炕的地，而是火墙。房有两墙，墙之间立砖砌成之字形的蜿蜒烟，与屋外炉灶相连，烧炉灶产生的烟会上升，从而布满烟，将量带外墙之间，再通过传的墙，将量均匀地辐到屋。

云家的房并不使用柴火，而是烧墨炭，也就是夏越烤火盆以及温酒菜时用过的。这墨炭与地球上的炭不一样，使用前的墨炭其实是浅灰的，烧着之后才会通漆黑。墨炭产生的量很，易燃耐烧，一块掌大的墨炭可以烧上几个时辰不灭。同时，它燃烧生成的烟雾近乎透明，还丝毫不呛人，夏越第一次见

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