霍安觉得很受用，他笑了笑：“胡同里因为环境和天气限制，材和烹调方式是不太多，不过北京人吃饭也很讲究的，这里有老人二十多年一直用老面来馒包；烧饼的人调芝麻酱，会考虑怎么到味和传统的平衡；涮要怎么切、卤料要怎么，跟法餐是一样的细。就这小小的四合院，院里的草果树都养得很尽心，每个时节有不同的颜、不同的收成，我就想我的菜也应该匹这里的土。”

问题大叔：“嗯，怎样一个地方的土，是每个在亚洲法餐的大厨都要面对的问题，只会用当地材是不行的，还要能当地文化景里，大厨这一你得很不错了。不过，话说回来，北京其他还好，我是吃不惯卤煮炒肝儿啦，陈生你吃得惯吗？”

陈生这次不用和摇来表示了，他歪着对安：“吃不惯，但是大厨要是能用你的方式，给我们重新这个，我会想要再吃吃看。”

霍安挠：“你们给我了个大难题啊。”

米其林侦探笑了起来：“大厨，这是个难题，不过我们很期待。”这时候甜送了上来，霍安其实愿意跟他们多聊一会儿，想听取专业客对餐厅的意见，而且他并不想立即去面对父亲。但他总不能赖在别人的桌，瞪看着人家吃。

由良辰在他边问，“要去别的桌吗？”

霍安。由良辰：“我开一瓶Moet，我们一桌桌去敬酒。”他看来霍安有忐忑，想要缓解他的张绪。

霍安笑：“敬酒？这不是婚礼上新郎新娘才这么的吗？”

“嗯，新娘，你那么漂亮，给人看看去呗！”

他们给每一桌的客人送了一杯香槟酒，询问菜品，再闲聊几句。霍安有了名气，不少人要求合照签名，一圈来，拖拖拉拉地了半个多小时。

最后来到秦总的桌时，霍安的心又张起来。他亲自给秦总倒了酒，招呼：“您好。”

“安，好久不见了。”秦总笑。

霍安僵住了。金黄的香槟酒汨汨玻璃杯，溢了杯沿。由良辰赶接过酒瓶。

过了片刻，霍安开：“爸爸，好久不见。”

两人面对面，一时无语。

最后还是秦总先开的：“坐吧，我仰着脖跟你说话，怪累的。”

霍安默默坐了来。过了片刻，他才：“那天的饭局，你就认我了？”

秦总摇摇，朗地笑：“不是，在饭局之前，我就知你在这里。要不是我也不会这一脚啊。哈哈，这一片难搞得很，什么历史价值，什么生活传统，我都是瞎掰的，这些我都不兴趣。这里唯一有价值的，就是你。”

霍安瞪看着父亲，这番话太乎意料了。原来父亲竟然是因为他，才兴致地促成这个计划？

秦总又：“我来北京的前十年，过得很糟糕，不过时来运转，现在有了钱。”

霍安黯然：“日好过了，你就没想过回去找我们？”

“回去？我回不去了。我来是为了什么的？我已经二十年没动过画笔，哪里有脸回去！”

霍安不能接受这样的解释，沉默不语。

秦总却不想讨

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