格。”

评家：“个什么用！老邱，我直说了啊，这家店朋友聚聚、约个炮啥的还行，但凡要有要的事，想请重要的客、庆祝结婚纪念日，这就有儿镇不住了，不够庄重。”

“说得跟真事似的，你啥时候给老婆庆祝纪念日啦，我估摸你连嫂生日过没过都不记得吧。”邱新志嘲。

“你这是小瞧老黎了！”电视制片人接：“他要不记得，都给削没了，还能来这儿摇着尾嘚瑟。”

“我！”老黎被调侃得连连喝。

制片人：“新志，你咋跟这馆勾搭上了，你不是特烦这胡同餐馆吗？”

“我烦那些假模假样的烂馆，但这里的主厨不是假把式，你吃了就知！”

“霍安的手艺，我在上海吃过两次，没什么槽，想法也有，在国的西餐主厨里能排在前几位。但他不是一上海人吗，怎么跑胡同里了？”一餐饮订位平台的总监。他在北京组织过好几次餐厅周，跟所有一线的餐馆关系要好。

“胡同里真正的老北京，也没几个了，都是外地人啊。再说——大宣，我们这里就你一北京人吧，你是北京人我也要说——你们北京人一个个的，穿着老衫、脚一翘，一卤煮一二锅，黄瓜麻酱拌一拌，连炸个蒜都不愿意的，还级法餐呢！这磨细活儿，还得看上海人的。”

大宣是报社主编，笑：“咱北京人不玩儿虚的。嘿，您老上周来我家吃炸酱面，连吃了两海碗儿，转脸儿就跟麻酱黄瓜过不去啦？告儿您哈，我要跟我妈告状，您以后别上我家蹭饭了！”

“诶，别别……”邱新志投降。

众人又胡侃了一会儿，邱新志见气氛差不多，给了由良辰一个。由良辰会意，回到了后厨。

霍安正把幼细的甘蔗码瓷盘里，抬问由良辰，“外面可以了？”

由良辰“嗯”了一声。

霎时间，后厨里每个人都停了手，看着霍安。

霍安轻松地笑了一：“不用有太大压力，该怎么就怎么，辛苦大家了。那就开始吧！”

众人应了。

周冬曦：“加油哦！外一儿老男人，我跟海默能搞定他们。”

霍安笑：“没错，这场合小姑娘比帅哥有用。有难搞的你就先上，不行海默会兜着你。再不行还有邱新志压着呢。不用怕，跟平时一样就可以了。”周冬曦。

霍安特地跟由良辰和海默嘱咐：“天得早，这次菜单设计偏清淡、酸、轻，所以你们推荐酒，也尽量推荐比较清淡轻盈的，不要抢了菜的味。海默，这就不用我告诉你了，良辰是新手，你帮帮他。”

海默轻快地笑了笑，“Don't worry, I will take care of it, 你专心菜！”

霍安拍了拍他俩的肩膀，心里踏实了。

开胃小吃分送到各桌上。木托上的三小吃，颜清，第一样是几小指的甘蔗，经过氮分料理的理，里面的纤维已经变得松脆易断，拿起来蘸一麦芽糖，再放在松的辣味烟熏火粒儿里一，是的咸鲜微辣，回味是清甜的；第二样是北京菜里的芥末墩儿，安降低了芥末的呛

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