自为之啊。”霍安放开他，无奈笑：“诶，你就不会说句好话吗？”

老鲍搓搓手，“诚实是最大的德。安，今天有什么好吃的？”

“那边有一些，不过都是吃着玩的，主菜还没呢，等你来帮我。”

“啊？！”老鲍再一次摸不着脑。他皱着鼻，“饭，不不不！”他见在场还有几个餐饮业的同行，就想遁去打招呼。

霍安才不那么容易放过他，架住他肩膀：“跟我去厨房！”

“饶了我吧。”老鲍哭求。

“你不是说想教育教育孩吗，教育孩，就要以作则。我给他变个园也没用啊，你自己去告诉李大虎，什么才是好吃的。”

老鲍无奈，只好妥协：“什么呢？”

“包饺，会吗？”

第22章 理想的儿

老鲍不会包饺，他真的是连扒蒜都不会的。但他很会吃，看到饺馅，就知会很味。

他随手搅了搅羊馅，“这香气——是珍珠葱？”

霍安答：“嗯。拌了炸的珍珠葱，我新加坡的教我的，比洋葱和大葱香。”

“还有火。”

“五年的云南火，跟竹笋和骨熬的汤，上海腌笃鲜的法，用这汤来拌馅。”

“不错，增加滋味的层次，有火的厚重，又有植的甜。”

李大虎被他们说得都要来了，耐不住用筷挑了一放嘴里，“呦，味好淡，叔叔，加盐吧。”

“羊没熟呢，”安来不及制止他，“一会儿加上酱就好了。”

“饺还有酱呐，真新鲜！”大虎嘴。

“这就是法餐的基础，”老鲍趁机教育孩，“不在乎用什么材料，什么技法，什么调味路数，最重要是每菜的层次要丰富，材的鲜味要最大的激发来。每一分吃起来可能不挑，但放在一起就会平衡了。”

李大虎似懂非懂，“所以盐都在酱里？”

霍安：“一会儿就知了。会擀吗？”

“当然会！家里包饺，擀都是我的活儿。”

霍安赞许地，然后看向老鲍：“你会什么？”

老鲍张大嘴，说不话来。他除了吃和说，还应该要会什么吗？

“让你儿教教你吧。”安给了他一双筷。

老鲍举着筷，不错地看着霍安把馅放在面上，三两就好了一个匀称洁白如人的饺。

“慢慢，我看不清楚，”老鲍嚷。他试了试，馅儿放得太多，面死活沾不上。

李大虎：“爸，要不您来擀儿吧。”

老鲍犹豫地接过了擀面杖，：“就是这样吗，使劲碾……哎呦！”他叫了起来，抬起了矜贵的手掌——碾压到手指了。

李大虎和霍安笑得不能抑止。老鲍拍了大虎的一：“不准笑老！这个太危险，我还是去包饺吧。”

大虎循循善诱，“您不能用暴力。擀儿要有节奏，听我的，推前-退后-转一转，推前-退后-转一转，来，我们一起数节拍！”

“广场舞呢你。”

“老爸，广场舞的大妈都比您有节奏啊。”

“胡扯！我没尽力呢，你等着看。”他可不

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