把早上买来的猪肘收拾好去了腥，接来要小心地去骨。严担心他会割到手一直在旁边盯着，结果黎辉却握着剔骨刀很顺溜地就给那肘脱了骨，又小心地理成圆形。

严看他把那些圆型的火整齐地了去。那些都是一带着白糯的油脂一是的火粒，黎辉把火油脂的分对着肘，刷了些熬好的桂冰糖，等外面了些以后，丢到油锅里大火炸了一趟，再捞来放到泡了葱姜桂蔻那些大料的冰糖里，黎辉还加了一太常。

「公，公，我能借用院吗？在屋后面就成，」

了把汗，黎辉有些张地问严。严，黎辉便天喜地地去院里了。严跟过去，看他把之前修墙时留的砖拿了，看来是想堆个灶。搭了把手，得差不多了黎辉又在院里捡来些树枝，闻了闻再丢去。严便教他把纸和小木放在最底，拿旧报纸了火去，不一会儿一个简易的砖灶就能用了。

黎辉把鹿亭里最大的锅拿了来，倒煮过香菇的，把肘再涂几层红糖酱油着，放到铸铁小锅里再稳稳地搁在大锅里面，检查了位，这才舒了气盖上了大锅盖。

严看他蹲在灶前，蹲了会儿又在院里扯了些又宽又扁的草，回来折成一小束一小束的，盯着火，时不时往里添一。

严也不问他，脆在他后的地上坐，看着黎辉瘦小的背影。最近他脸是好多了，可还没见胖一，看来得要让再他多吃有营养的东西。

「公、公！」

回过神，严看到黎辉不好意思地对自己说：

「公去，去休息吧。等好了，我再告诉公。」

「我在这儿好。」

笑了笑，严起来也蹲到黎辉边，锅里已经开始有些香气了。

「怎么拿了这些草？」

「其、其实用稻草比较好，因为要这么调火候，大师傅说火前是不能离人的。」

「大师傅教了你很多嘛。」

黎辉一听，神一黯：

「都、都是我偷偷看的，有些是大师傅跟师兄他们说的，我就，就记住了。」

严摸了摸他的脑袋。

「想不想听我们几个小时候的事？」

「想！」

「那你边看着火我边说。」

「嗯！」

严说起小时候叶旗和严梓的糗事，把黎辉逗得哈哈大笑，说着讲着不知不觉肘也蒸好了。严帮他把小铸铁锅夹来放到隔垫上，一打开香气就溢开来。等气散了些，看到肘变成漂亮的浅琥珀，晶莹油亮。黎辉闻了闻，，把蒸好的肘拿来切了不同的形状。

「这样好，太薄太厚都不好。有的地方吃薄的好，有些要吃厚一的好。」

黎辉边切边轻声跟严说着。严看他左一刀右一刀地划拉着，很是熟练。

「公，你先、先尝尝。」

严知他每次都担心得不够好，便笑着，夹了一筷，先看了看再放嘴里。黎辉张地盯着他。

「好吃，确实好吃。」

如果用黎辉说的稻草和木枝烧的话，应该会更好吃吧。这肘，已经炖糯了，但还是弹。和火的油脂已经完全渗到了里，火的鲜咸和冰糖桂还有大料

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