。在糖原充足况, 可以将糖变成醋酸；也可以在氧气充足况，将酒氧化成醋酸, 从而制成醋。

所以，酿酒和酿醋前期的工艺程是一样的：浸米、蒸饭、冷却、糖化发酵。在后期, 酿酒需必须封闭, 酿醋却需要氧气。

玺对糖醋鱼、糖醋、糖醋排骨这一类料理毫无抵抗力，香私酿的酒有一小半被他舀了来打算“改造”成醋。

看到他痛的表，玺忍俊不禁地调笑：“你不会是用酿来的吧？”

香暗自衡量，如果称是会不会让玺放弃“豪夺”。“熬了一回稀饭，煮过了，忘了吃……”撒谎的话, 玺会生气……而且, 显得自己好像很蠢？

很好, 这和历史上酿酒的典故有相似！不过，咀嚼酿酒其实也是真实发生过的事……

“太有意思了！香要酒, 玺要醋！”

“酿酒是什么鬼？”

“唾中有淀粉酶, 可以帮助发酵~”

“嚼酒貌似是最原始的酿酒法~”

“不同国家和地区还分什么-女、巫女、绝-经-女的不同咀嚼者……总觉得是对女的不尊重……”

“难不是看重吗楼上？”

“怎么可能！咀嚼之后还要吐来, 多累多难受啊！”

他们的重好奇怪……玺想着。

古人好像吃过一叫饴糖的麦芽糖，也是以富淀粉的粮为原料，经过发酵糖化制成的品，原理有一些类似……要是来哄小孩或香, 应该不错吧？只是，淀粉，真的稀缺啊……

“糖醋，酸甜味。香，你喜不？”玺畅想一番后，心颇好地撩拨香。

香是个吃的男人，虽然不懂“糖醋”，但不妨碍对他的诱惑。去年吃了许久的蜂熏，就带着一丝甜味，那独特的风味仿若还萦绕心，让他对玺提的菜充满了期待。这样一来，少喝几酒，也便容易接受了！

“世界名菜糖醋~”

“这倒是，现在走到哪，中华街上都有这菜！”

“经典料理嘛~味丰富，香四溢~”

“光是经过油炸，就很好吃了！”

“古时候的刑罚太过残酷，割掉某一位啥的，忒不人！震撼作用是很烈，教育意义太过有限。”关于人结构的知识，玺没想到会在谈论刑罚的时候讲到。他指着五官、四肢、腹等位，大致介绍了隶及封建社会的一些比较名的罚方式。

香听得目瞪呆，刚知上哪块里面得什么样，就要想象它被割来的画面，实在太考验人的承受能力！

“在我们那里，任何形式的死刑都被废除了，现了生命至上的崇理念。但是相信我，教育和改造也达到了空前的作用效果。凭借研究人的心理活动和脑的运作方式（心理学、神经学等），人们能够通过、医治等手段使受惩人（罪犯）彻底醒悟！惩罚措施有剥夺粮（财产）、劳动改造（服刑改造）之类的。通过思想和劳动两方面来让一个人认识到错误，改正自。”

他一一解释清楚这些容，用词尽量通俗客观，希望不要因为自己的懵懂误导了香。法代表了一公正，是统治阶-级的意志现，也是所有民众都要遵守的行为准则。它的制定、颁布和实施，都不是仅靠一人两人就可以促就的。

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