他想了好几天得来的唯一一个能说得通的结论。

“这样，我让人去打听一。”冯全想了想说。

作者有话要说：　　谢谢许你一世夏秋的5瓶营养~

第二十章

冯全打的什么算盘周书笛和周锦南一概不知，他们正忙着挑选来应聘的厨师。试营业到后期越来越火爆，尽有便利的机帮忙，但后厨只有两个人已然显得捉襟见，因此当周锦南提招人的时候，周书笛略加思索便答应了。如果顺利能招到人的话，也能减轻后厨的负担。

招聘广告挂去后，很快便有不少厨师闻风而动前来应聘。厨房已经完全由周锦南说了算，周书笛在这些人里略筛选了一遍后全给周锦南来面试，全凭周锦南自己定夺。周锦南对厨师的要求非常严苛，几番考察之后留了五个人，四男一女，都是在厨艺机大行其的当，自基本功还不错的四级厨师。

此刻，聚膳楼宽敞的厨房里，他正在指这几个新来的厨师，霍宣和闵骞联系的供货渠今天刚送来了不少上等海货，周锦南就用这些材来给秦恺和陶博中午要吃的灵。他上手，新收来的厨师就在旁边认真观，再加上周书笛和闵骞，一共八个人的后厨，总算看起来有人气了。

周锦南一边动手一边给他们讲解：“鱼翅用冷泡发，一般泡六个小时以上比较好，每两个小时换一，泡好以后拿来用刷把里面的沙粒刷净。然后用冷锅中火慢煮鱼翅，鱼翅要撕成条，老必须分清楚分开煮。理好的鱼翅焖的时间会很久，一般是文火慢焖，老翅六五个小时以上，翅最少三小时，焖到鱼翅全发透明才好味……”他讲得非常细致，每一个都明明白白地展现给其他人。

闵骞开始还以为周锦南让他后厨，肯定是从杂工开始起，没想到一来就直接上手教，这让他极为意外和惊喜。和闵骞一样想法的还有另外五个新招来的厨师，他们多半是冲着聚膳楼最近的名气来的，没想到一来就能学到真本事。

周锦南平时很少鱼翅，理起来麻烦不说，烹饪的时候不好料理，就算料理好味也比其他材更难好。要不是这是八级材，周锦南还真不愿意动手。他好了鱼翅，又开始理鱼和金钱鲍。鲍鱼是上等的五鲍，个大饱满，一看就品相极好，也不知闵骞家从哪来的。

“这些材，周厨你是要佛墙？”舒小童看周锦南理的这些材，忍不住问。他本来是一家小饭馆的厨师，从小就跟着自己的父亲学厨，听说聚膳楼后厨招人上过来应聘，他也是周锦南这次招的五个人里，除了白案师傅以外学厨时间最的人。

周锦南这次定的五个人，除了一个白案师傅宋弘文年纪过了三十，其他都是十几二十来岁的年轻人，分别是舒小童、梁永宁、吴岩和柳棠。聚膳楼的厨师肯定都是要和他学的，因此周锦南便格外偏那些厨艺风格都还没有定型，可塑的年轻人。也幸亏这是在海蓝星上，不然以周锦南对年龄的要求，还真找不多少基本功过的年轻厨师。

“材都摆在你们面前这么久了，居然才有人看来？”周锦南心知不能把这里的厨师和以前天玄界见过的厨师相比，但是这几人反应这么迟钝还是让他觉得不满意。

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