，神都亮了起来。“明明就是面粉加油，为什么炸来那么的柔韧蓬松。扯着嚼吧嚼吧都很带味！我还以为只能煮粥的辅料呢，没想到搭着豆浆，真是极品……”

“够了！”姜阮一黑线地打断曲小富滔滔不绝的形容。“我还饿着肚，给我来一份先。我等会儿还要去凤梨酥，让后厨把沥果中多来的盛一杯给我，那味很甜很香的。”

“哦哦，好。”曲小富忙不迭转吩咐工作去了。姜阮站在后厨通上，看向人来人往的大堂，暗自松了气。

荣家终于在他视线里消失了，可算是去了不少麻烦和提防……

油条的果真如曲小富形容那样，不是特别的油腻，但又因为炸透了而外脆里绵。豆浆用原鲜榨，细细地过滤了里的残渣，醇香到丝毫不输。又因为没有脂味儿重，而更加被空肚游客们所接受。

而凤梨，甜到心尖上去了。凤梨有着独特的香气，连都是果中独树一帜的存在。而去掉果纤维的纯果肚，无不是一极致的验。

“姜姜，你看这吃饱喝足了，是不是开始教我们凤梨酥啊？”两个年轻女烹饪师围到了姜阮边，尖发现了姜阮脖颈侧的印记，但心电急转，聪明地选择了不声张。

“凤梨酥需要我自己亲自，是因为这小虽然程不多，但对比要求非常之。”姜阮放轻声音，“莱恩，凤梨确定都切碎了吗？没有残存的小块？”

“没有的。”莱恩迅速回答。“在沥去之前就用刀碾碎了的。”

“那就好，我这次要的是极细的凤梨蓉，所以需要除去所有凤梨的纤维。要是大家喜带有经经络络的话，可以不用打得这么细。”姜阮，端着碟掂了掂，心里对控后的凤梨碎重量心里有了数，比了比手势，指挥着两个女烹饪师去取白粉糖和麦芽糖。“大概这么大。”

“要这么多吗？”曲小富有些疑惑，姜阮比的动作，那么大的两块糖，甜味会很重。

“需要，凤梨不同于菠萝，本自带的甜味都要更纯，但即使这样我还是需要足量的糖分。”姜阮用手指捻起一凤梨碎往曲小富嘴里去。“你自己尝尝味，还是有一定酸度的，这样在成品炉的时候消灭掉。让顾客只能闻得酸味，而吃不到半酸涩。”

“哦。”曲小富似懂非懂地了。

“凤梨酥不会很难，我这一次，大家记得等会儿烤箱的效果。然后自己再，之前让大家试过手，但不能保证每炉都是一样的品质，今天争取要得更好，别糟蹋了这些材料。”姜阮垂眸，伸手开始准备材料。

众人纷纷。姜阮对他们一向要求严厉，虽说在他们这平，不至于糟蹋材料。但还是要争取到姜师傅的层次，拿去卖才多少不会掉面。

“常规酥的材料，黄油糖粉，全，低面粉都要。除此之外，为了酥的，我们需要加脱脂的粉和粉质上乘的杏仁粉。”姜阮指了指桌面，“为什么不要用甜粉和全脂粉呢？因为味太重了，对烤制的凤梨酥，反而喧宾夺主，味就不纯粹了。接来是大家熟悉的常规程理，黄油室温化，粉料过筛。”

说着，动作极快地理好各材，直到刮刀把浅黄面团

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