方法，但不允许带材和酱料兰家的大门。

这么些天，老烹饪师看着姜阮为不同的菜式调制了少说也有一百多的酱。每酱都有自己不同的风味，搭不同的材。即使是调前分门别类的原，在吩多样的制作方法，于不同时间节锅，都会有不同的效果，仿佛如同变术一样重新赋予了材新生。

“对，这个最后放。现在我了锅之后，要什么，第一步是什么？莱恩，你来说。”姜阮目光看向刚才对着镜眨比剪刀手的青年。

“呃，、锅冷油，放盐放酱油。”莱恩摸了摸自己一浅棕卷发，大大的猫皱成一条，结结地回答。

姜阮无奈地笑了，偏挑眉没说话。众人一见姜阮不置可否没表态，就知莱恩算是答错了。

莱恩也反应很快，一看到自己答案不尽人意，上去看桌面上的材。

虽然在首都星没有接过这么多类的材，但来到兰家，姜阮每次都有详细说过材的特。葱姜蒜的佐味的，青菜熟得快，类要先撇浮沫，海鲜去去尾去脏……

“先理土豆是不是？土豆没有像菜一样事先煮过，比较难熟！”莱恩仿佛瞬间打通七窍，一摸到了正确的方法。

“嗯，不错。可以了。”姜阮，转对着镜浅笑着，“我倾向于先理土豆片。麻辣香锅其实就是众多材一锅端，谁先谁后，都是有讲究的。如果土豆像菜一样事先煮熟，就会发，反而不利于后面众多材一起的翻炒。”

弹幕被姜阮的说法激得冒一堆赞。

“ID3248701：虽然没听懂，但是还是觉得好厉害。”

“白白：我就看懂了周围烹饪师的。”

“飞船的老攻：似乎听懂了，姜姜你还缺手吗？可以开宇宙飞船的那。”

“ID8273091：啊啊啊啊我姜姜男神怎么样都是厉害！”

“ID93021：颜值即正义！”

姜阮可没心思看屏幕，听着一众围观的烹饪师的笑声，他都可以猜观众们在发什么。把土豆片沥到油锅里，煎到两面都微微泛起焦黄时就捞起来，盛放到一旁的空碗中。

“一步理虾。芝士焗虾的是谁？告诉我如果炒制的虾，要到什么程度比较合适？”姜阮也不抬，就着炒过土豆的油锅把虾放去，刺啦一声透明的虾壳渐渐在温泛红起来。

“到虾壳和虾微微脱开就是最好，这时候虾刚熟，而且没有炒得太老，不会失去虾的弹。”前几天向姜阮提问寿面细问题的青年举了举手。

“嗯，满分。”姜阮及时给予肯定，又用锅铲捞起一只虾举到镜前，“虾前方的须要去掉，不然会划破人的咙。背脊的虾线要去掉，这是虾的排通，不去掉里的泥沙和秽，就会影响味。而且开背更易于让虾味。”

“ID328470：明白明白！这回我听明白了！”

“白白：似懂非懂，然而只记得排二字……”

“ID832479：不明白我的姜姜为啥一定要在炒菜的时候讲排腔……”

“没睡醒的小鸟：我的姜姜变了，恍惚间捕捉到恶趣味了呢。”

“藕片、菜都事先煮好了，莴笋已经去切片，蒜苗芹菜

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