骨什么放旁边备用。

照老习惯，依然是将鱼横着细刺切薄片，这法方便有效切断细刺，让鱼能够直接不怕扎，就是很考验刀工还有耐心，四片掌大些的鱼，小椎切了十几分钟。

切完了鱼，还要再把它们砍成一块块的条，接着就到粉碎机场了。

其实以前用到这个的机会不是很多，还是搬来了这边之后才想到买一个的。这类厨房粉碎机用途不少，就是来的东西都比较考验人的审观……

把鱼块放去，连打了三次，看着鱼接近成糊糊了，小椎才放心的把他们倒大盆里，然后放了一样切成小块洗净了的。

为了保持一定的，只打了一次，拿来还能看到细微的颗粒。

接着就是豆腐条，胡萝卜，泡好了的木耳和腐竹，必不可少的小葱，这些都不需要打得太细，的打碎成颗粒就行了。很多人都说用粉碎机来的馅料不如手剁的好吃，其实材料还是那些材料，主要还是没有掌握好粉碎的时间和力度。全东西都被打成粉状了，包来的饺谈什么呢？鱼成糊糊样是为了避免细刺，只是取他的粘和鲜味，打，纤维还在，豆腐条，胡萝卜，木耳和腐竹都不用太过，保持豆大的颗粒状，来的饺自然和手工剁来的没多少差别。

自从有了这个粉碎机，想要吃饺什么的，真心是很容易的事。想想当年自己爷爷剁馅料的辛劳，小椎觉得现在他们虽然的确失去了不少东西，但是得到的也并不少。

照着1.5，鱼1，素材混合料2的比例，加油盐酱油拌好的馅料还没完全算准备好，必须用油锅，分成几次，全都大火翻炒一趟。翻炒的时候一边炒，一边添加胡椒粒等最后的作料。翻炒过的馅料不但香味更好，而且因为过了火，待会煮饺的时候也不用煮那么久，减少了煮破饺都没有熟的问题。

包饺的场地就在他们平时吃饭的那个木桌上，度合手，光线充足。

小椎把在台上面看着红薯藤发呆的南歌也一起喊来了。好吧，其实在那之前，南歌还给瓜藤绑了布带，摘了一盆的小番茄。小椎只是对红薯藤比较吃味罢了……

饺不会包？不要，其实小椎也不是特别会。在以前，他也就是帮忙剁剁馅料的帮工，包饺吧，不是漏了馅，就是奇形怪状，放一碟里一就能认来。

不过大家要知，如今有一小工，叫包饺神。对，就是那打开平放着，上面放饺，中间放馅料，然后对折一，就可以成功一个完整饺的小玩意。

小椎手上这一五个，从小到大红黄蓝绿白，一个尺寸一个，还是买电饼档的时候赠送的，一直放盒里，今天刚刚见到第一次光。用洗洁仔细的洗了一趟，然后琢磨着大小，拿了其中两个个和这次的饺大小接近的，小椎把一应的工和用料，全都放在了木桌上。

作者有话要说：　　饺神五人组登场：为什么只要了老三和老四啊！！！我们呢！！！

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现在比起当年的繁琐，实在是方便了很多……

可惜的是的确少了一些

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