定不少，以次充好的事绝对不能，只要发现一次，就立走人没有商量。”

唐严肃的了，这才觉得林孰意不像是表面看起来那么好说话。

不过他知这是为什么，有些小店一开始生意很好，味自然是不错，不过等到时间了以后，就会恃而骄以次充好，虽然一时看不来，可时间了以后，大家都不是傻，自然能分来不是之前的味了，这就是为什么有的店几百年如一日，而有的店昙一现难以存的原因了，林孰意只比他大两个月，却目光远的不像是同龄人。

唐有那么觉得自己跟对了人。

第74章 文思豆腐

唐的格果然如他的名字一样快，而且熟悉程度也不是一般的快，很快就将整个西秦饭馆摸了个瓜烂熟，林孰意代的东西他也有很认真的听，然后都记在脑里，就算是问也不会忘记。

接着又充分跟林孰意展示了一他的刀工。

的就是尤其以刀工名的一淮扬菜，文思豆腐。

汤已经熬上了，距离来客还有些时候，林孰意又有心看唐到底有多的功夫，就给他备齐了材料，让他自由发挥了。

在此之前林孰意并没有见过也没有吃过文思豆腐，不过听说这个对刀工极其讲究，林孰意也就来了兴趣，站在唐旁边兴致的看。

一整盒的酯豆腐放在蘸过的案板上，唐又给薄薄的刀上也淋了些，不然豆腐会粘在刀上。

横着切了一刀，将豆腐分成两块，然后手速飞快的将豆腐切片，然后改刀切丝，如凝脂的豆腐在唐的刀，变成了一丝一丝的却不断的豆腐丝，切的时候还不大看的来，等唐将豆腐丝放里，就像是在里凭空开一朵一样，变成一朵洁白的散开的豆腐。

林孰意看的瞪大睛，果真是很考验刀工，就算他自己来，恐怕一时半会儿也不到这么好，那么这个唐果真还是有两把刷的。

豆腐切过之后，剩的东西就会好切得多，香菇火冬笋生菜都切成均匀的细丝，然后坐锅舀两大勺汤烧开，放丝火丝香菇丝冬笋丝生菜丝煮沸，最后再把焯过的豆腐丝再放去，佐料味，勾薄芡撒香菜和几滴香油就可以锅了。

因为汤的关系微微泛白，火香菇的味扑面而来，唐将碗递给林孰意，笑的虎牙，“你尝尝，应该还不错的。”

林孰意接过碗尝了一，味不错，不过比起漂亮到不行的菜，味似乎还差了什么，不过还是很鲜就对了，因为火香菇冬笋的完结合，酯豆腐即化，满满的都是鲜香的味。

林孰意将碗递给沈复，让沈复也尝了一，因为唐的不多，大家又都是刚刚吃过饭，所以除了林孰意手里的那碗，就是老杨手上的那了。

唐期待的一脸求表扬。

老杨笑眯眯的看林孰意，“这小伙怎么样？还满意吧？”

林孰意，连沈复也伸了伸拇指。

唐兴的不得了，他可是个菜师啊，别看他刀工不错，要说真是菜会的还真是不多，所以林孰意夸奖他，说明他这次超常发挥的还不错啊。

四个人正在就唐的文思豆腐评价，外面就传来了敲门声，唐离门最

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