会儿吧。”

约莫过了十来分钟，蕴尉喊秋寒屿开始洗面。“找个大的盆，倒一凉，不要没过面团，在面团一半的位置，好好好，够了够了，开始洗面吧，就是在里面！”

一个令一个动作，秋寒屿老老实实开始洗面，等浑浊了，蕴尉又指挥，“这个找个家什儿倒去，别扔了，待会儿还要用，这面团还要继续洗！”

面在里洗上四、五遍，蕴尉喊了停。“留的那个有发黄的是面。面可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲。炒着吃、拌着吃都好吃。洗面的放在盆里不要随意碰它，要沉淀一阵。”

看午饭吃不上凉了，王姜氏将面煮了，照蕴尉说的，放调味料凉拌了给蕴尉送去，蕴尉吃了小半碗。王姜氏脸上终于见了笑容，不禁对凉的期望更大了。

吃过午饭，睡了午觉起来，蕴尉约莫差不多，就让秋寒屿沉淀后的洗面端来给他看。上面的是清的，面粉都沉淀到盆了。“把上面的清倒掉，然后把沉在盆底的面搅匀，跟娘要一块细布，把面用细布过一遍，筛掉面里的面疙瘩。”

不用秋寒屿去找王姜氏，听到蕴尉话的王姜氏立刻找给蕴尉里衣剩的细棉布。这细棉布比普通的布贵，她平日里都舍不得用，此时二话不说裁一块洗净了给秋寒屿送过来。

☆、第89章

“用吧，只要我儿吃，让我割块都行，何况一块布！”王姜氏气势豪迈。

“娘……”蕴尉泪汪汪地看着王姜氏。大家伙都以为他动的不行的时候，蕴尉来了一句：“我不吃人的……”王姜氏被气笑了来。

秋寒屿默默地筛了面，留没有杂质的面。“然后要怎么？”

“准备两个平底的盘，在每个盘上刷一层薄薄的熟油，好替换着用。”蕴尉想想，“蒸面最好还是铁盘，铁盘传快，面熟得快。今天来不及了，秋哥，改天城找铁匠铺打几个吧！以后也能用！”

这小小的要求秋寒屿自然不会不答应。如果这凉小尉吃，以后要常常，合适的工当然要备。

听到要动火，王姜氏已经去烧火，把烧开了等着了。因为王姜氏和秋寒屿在灶间忙活，躺在炕上的蕴尉看不到，让他心不已。

忍了又忍，蕴尉还是没忍住，穿了鞋炕去看蒸凉。“你怎么起来了？”王姜氏一转看到蕴尉站在一边，吓了一。

秋寒屿二话没说，搬了凳放在门通风的地方。灶前太，小尉怕。

“我忘了跟你们说，面蒸好了，就把面连盘一起放到凉盆里，让面冷却一，然后再揭来。”蕴尉在秋寒屿搬过来的凳上坐，这个位置刚刚好，既能看到他们的动作，又不会离灶台太近。

“知了。”说话间，秋寒屿已经取第一个盘，将第二个盘放锅里了。

“在每层蒸好的面上涂上熟油，这样再网上摞凉的时候就不会粘了。”蕴尉伸着脖指挥。因为没有合适的盘，用瓷盘传不是很好，所以蒸制的时间比较。

“这凉要拌着吃吧？跟拌面一样么？”王姜氏问儿。

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