，当然这也是变相替养场找销路，只是和别火锅略有不同，而是是在竹亭里搭大灶烧的柴火！

城市人和现在的年轻人很少有玩火的机会，更别提这样的大灶，很多人连见都没有见过，虽然野火锅的价格有，但很多人还是乐意这菜，除了受到宣传的引外，大多就是想玩一火，只是简单地添几把柴火，却让他们找到很多乐趣，不得不说这也是住在城里的人才会受到的乐趣。

“味不错嘛！”

陈君维闻了一，赞许地笑了笑。

这时一个瘦而练的老厨走过来，慈眉善目的样引大家的目光，其他的厨一看到他都叫着师傅。

“老板，有贵客的话，我就几拿手菜吧！”

老厨叫陈万年，是这一带比较名的野厨，虽然厨艺是家传，但除了家常菜外也有不少私家菜。早年他靠替别人办宴席赚了不少钱，临老就带了一堆徒弟，张文也是透过人介绍才请他过来。

目前度假村除了自助的烧烤外，主要的菜就是海鲜和野火锅。菜肴的烹饪当然是越有特越好，而陈万年恰好就有这一手好厨艺，只是很多私家菜法复杂，不适合对外销售，这也是张文了个心的地方，有贵客来临就可以把他请来，这样的招待自然显得更有分量。

有传闻这老的祖上可是御厨，从小就跟着爷爷学手艺，虽然是乡里间的野厨，不过大家对他煮的菜可是赞不绝，甚至很多城里的酒店都来邀请过他，不过他似乎老了，想留在家乡享受天之乐，因此即使有再的薪也都婉拒，如果不是度假村离他家算近，估计想请也请不来。

“老师傅，您开始吧！”

关毅倒是饶有兴致。他从李欣然和苏嘴中听到对这菜赞不绝的话，来的时候也抱有一丝好奇，虽然不是嘴谗的人，但也对她们嘴里那香味俱全的乡充满期待。

“您瞧好了！”

陈万年吆喝一声，旁的徒弟立刻轻车熟路地忙碌起来，不过基本上都是一些简单的活，看这架势，今天他要亲自掌勺了！但他已经退休好多年，令张文有担心他的手艺还在不在。

首先端上四盘凉拌的野菜，看起来普通，分量也有少，对于这开胃菜大家都没说什么，而李欣然满喜这天然的味，夹了一筷送到嘴里，刚咬了几，顿时放亮光，了说：“你们试试，味不错！”

“吉祥如意！”

陈万年笑眯眯地指着野菜解释：“这菜叫爪，用泉一洗、盐一泡，就香得让人垂涎；这叫香粒，用菜籽油过一过，然后拌上蒜泥，连盐都不放就可以；这叫辱丁，过熟后再切碎，然后加上一调制的辣椒酱，香而不刺激，是开胃的好东西；最后这叫衣，洗净后炒熟，再加一芝麻酱。都是原原味的好东西，这四菜叫吉祥如意，是好日里必须吃的菜。”

“老师傅，好手艺！”

陈君维一吃也是赞不绝。

这四菜没有繁琐的过程，简单地提味就那么香甜，尽这自然的香味有奇特，但却能让人胃大开。

“不错！”

关毅也是赞许地笑了笑。

看着李欣然三人满意的模样，张文这才松了一气，递了个示意陈万年主菜。

“您看好喽！”

陈万年指挥弟架起三油锅，小火慢慢烧开后，熟练地宰了一只，将上的仔细地剔，切成细丝后放在漏勺里抖几，再撒上一些香料后，就开始控制油温。

“炸？”

李欣然瞪大睛，明显对这菜有失望，毕竟这年别的不多炸多，虽然很新鲜，但真的不觉得这有什么稀奇。

此时陈万年把手放在油面上，估计是油温差不多，立刻就拿起一把大勺舀了一整

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