醋一同熬香味来。煮熟后捞来，将蘑菇切成小状，与椒，砂仁，葱，白盐和匀，绿豆粉调锅中作腻，开大火一后盛。

四郎把煮熟的贝捞来去壳，铺在盘里递过去，侍卫就将炒好的蘑菇卤用勺仔细地淋上去。

槐大把鹌鹑拾掇好了，老莫接过来之后，就拿一个掌大的浅粉蘑菇沾上盐椒粉，去鹌鹑的肚。之后，又把成的贝蘑菇全鹌鹑腹中，往鹌鹑表上抹了糖在火上烤。

旁边的开锅里已经咕嘟咕嘟冒起了鱼嘴泡。另一边的蒸笼里也噗噗的直冒白烟。四郎看老莫一个人实在忙不过来，又动手帮他收拾那只家鸭。因是老家鸭，所以褪是用的温就该一些。

“多谢。”老莫对四郎客气的过谢之后，就揭开蒸笼，取板鸭来脱骨。

四郎将手中的鸭在开中仔细褪，顺便洗净血丝，略焯了一焯。中说：“板鸭是拿野鸭的，比之寻常鸭，都更加脆易破裂。恐怕不怎么好脱。”

他话音还没落，转就看到老莫已经麻利的将板鸭连带翻到了双，很快就脱去了骨。将一张翻过来时，形态上还是一只完整的鸭，只在脖上有个小小的刀。

“不愧是上过战场的人，这脱骨的手艺也是绝了。”四郎不由得赞叹。

老莫只说：“宇文公吃鸭，得多便很熟练。”

侍卫大哥真可怜，不只要打仗血，还要伺候崔师兄以及宇文小鸭，真是三个人的活拿一个人的工资，还终无休。四郎不由得替他难过起来。

宇文侍卫并不知四郎心里在想什么七八糟的，只见他小心翼翼将鹌鹑板鸭腹中。侍卫接过大的家鸭后，却并不像四郎昨日那样上笼蒸，而是在烧开的铁锅里又放了一个大海碗，碗中不加，只盘着一只鸭和几个用酒醉过的蘑菇，以及一把葱。

“这样隔炖，利用材本溢的鲜味致熟，是为了保持鸭和蘑菇的原原味吗？”四郎看着他的一系列动作，不由赞叹：“看来侍卫大哥于厨艺一也是行家里手啊。”

老莫的脸上却依旧不见一丝儿笑影，只说：“过奖。”

约莫一炷香的时间后，他又上前揭开锅盖，将半熟的鸭和蘑菇都拿来，鸭腹板鸭，与新鲜蘑菇、葱白姜片一起放海碗中，再将海碗用另一只碗严丝合的扣起来，还用一块麻布包在最外面。最后选了一束八短一致的松木碳灶，最后老莫扣上铁锅盖，继续隔炖。

松木碳刚刚燃，那宇文阀的侍卫就走了来，看到老莫在厨房，他似乎有些诧异：“怎么是你？”

老莫总在宇文青跟前献殷勤，他自己毫无所，旁人却将他的心思看得一清二楚，宇文家的侍卫自然十分厌恶他，此时居临的吩咐：“动作快，公好容易醒过来，菜上的不及时的话，又该不肯动筷了。”

明明刚才还在和崔师兄撒，怎么就说是好容易才醒过来？四郎不服气，正想分辨两句。低菜的老莫却躬应：“我知了。要不先

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