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有用途,不给吃。
当然,四郎和殿
虽然是吃货,也是有品位的吃货。所以,即使苏夔同意他们用煞

材,不说历来讲究个风雅格调的龙
殿
,就是不怎么讲究的四郎也觉得有
恶心。
因此,锅里炖的这只
是四郎自掏腰包,赶早从寨
里养
的寨民那里买回来的。买
的时候,四郎还顺便和寨民拉了几句家常,养
的大妈一
兴,就搭俩鸭
送给四郎,还调戏说小哥笑起来太
神了,再给大妈笑一个。
旁边的面团和馅料都已经准备好了。馅料是用
,冬笋粒,葱
,
汤,香油搅拌而成。
四郎用面包好馅,
成一个个
致可
的小馄饨,然后把馄饨
到开
里,切丝的
饼
到
汤里。
好自己这边的事
,四郎就走过去看
娘
。她一手端着盆生猪血,另一只手拿着一个细筛,旁边灶台上还泡着一盆猪大
。
“这是要
血
?”四郎问
。
顾名思义,血
就是把猪生血


,煮熟而成的。
娘
抿着嘴着

,把猪血用细筛
筛过,装
盆中,然后从柜
里取
一碗飘着油
的
汤倒
那盆鲜血里,再将鲜血



扎
。
“不煮一
吗?”四郎问
。
“等小
的
丝馄饨煮好后,我再煮吧。反正是给那些抬棺的男人吃,他们回来还要一阵
,我这边不着急。”这么说着,
娘
转
去墙
背
的地方取过来一个大瓮。
噗嗤一声,
娘
的手
瓮
的泥封里
,清理
净泥土后,她从坛
里舀
来一块
骨递给四郎。“尝尝婶娘
的糟
。”
四郎也
过糟
,是取猪
羊的
连着骨
切块,拌
盐,
和酒糟之中。
之后就将和匀的
块装
陶瓮,用泥封住瓮
,放在太
底
晒,晒十四天就熟了。这样的糟
可以直接吃,也可以煮熟后
菜,若是加其他调味料烤来吃,味
尤其鲜
。
当时的人穷,每到腊月杀猪时才能吃上
,乡民为了贮存猪
,便想
来这么个糟
的法
。
以一个专业人士的
光来看,四郎觉得糟
无论在
还是营养上都比不过鲜
。可以说,这
法唯一的好
是便于保存那些吃不完的鲜
。
有青崖山和饕餮殿
在,有味斋里的鲜
供应历来不成问题,所以四郎就不怎么
糟
。
因为并不喜
吃糟
,所以四郎摇摇
,拒绝了
娘
递过来的,散发着奇特
香的
骨。
锅里的
丝馄炖咕噜咕噜冒起了
快的小
泡。小馄饨和
汤诱人的香味压住了从
娘
那边传过来的血腥味和古怪的
香。
守着锅里的小馄炖煮好后,四郎捞
来过冷
沥
,浇
三丝
汤,殿
心心念念的
丝馄饨就
好了。旁边的蒸笼里还有刚蒸好的
馒
。
馒
发面,蒸制的方怯和普通馒
一样,只是在里面包
用大片五
,面酱,姜末等制成的
馅。
舀
三碗小馄饨,又用盘
捡了几个
馒
,四郎打算先给殿
和苏
端过去一碗。刚一转
,就发现
娘
跟了过来,就在自己
后不远的地
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