山泉绿荫，还有得僧守护，简直是世外桃源、人间仙境。江城里百姓们的日脚虽然有些不堪，暂时也还波及不到宅大院里的贵人们上去。

说起来云仙也的确受，这次冉将军去城外避暑，除了自己的夫人，就只带着这么一个妾而已。云仙夫人虽然曾经落风尘，但是现在吃斋念佛，对人又慈和，在将军府中风评极好，冉将军常常陪着她席城中的各宴会，一时风简直要压过正牌的将军夫人了。世里，纲常啊法纪啊都已经崩毁颠倒，冉将军兵权在手，他夫人虽然不凡，但是娘家已经败落。他要妾灭妻，也没人敢嫌命去指指。

这位来订的心，又是斋僧用的，四郎自然是要认真对待的。

厨间各馅料都是现成的，有桂，香油，麻仁，冰糖，桃仁，瓜仁，青梅，青丝，白糖，红丝，姜糖共十。虽然不甚新鲜了，但是保存的很好，过了一年也没有变质。于是四郎用发面包馅，一气炸了十馅料各异的麻。这大麻香甜酥脆，夏天吃虽然有些过于甜腻，但是久放不绵，所以云仙用来斋僧也是可以理解的。

若是挂单的僧人远行时备上那么一袋，不仅携带方便易于保存，还十分饿。

四郎好麻正要装盘，旁边的槐大就提醒他和尚吃不得姜，四郎便把姜糖的捡来一些留着自家吃，其余的都分门别类给云仙派来的小丫鬟装盒。

送走了客人，四郎叼着一姜糖麻去看自己新酿的荔枝酒好了没。

如今粮珍贵，卖酒的和买酒的人都少了起来。有味斋店里这些酒，也是华和青溪等女妖喝，四郎才特意为她们酿的，所以基本都是度数不的果酒，有荔枝酒，也有梅酒，山楂酒，还有五月桃酿造的桃酒。

四郎打开其中一个坛，舀一勺闻了闻，酒是微带棕红的半透明，带着鲜荔枝特有的果香。荔枝酒是用山猪送来的岭南鲜荔枝榨果，然后和陈酿米酒制，并以红曲调而成。

“好香好香。”山猪动着鼻走了来。经过一年持不懈的努力，这位已经成功登堂室。

如今山猪在有味斋和槐二一起个跑堂的，也负责外采购材。夜里他就自己拱在槐树面睡觉。山猪现在天天被槐二监督着洗澡，被槐二吆喝着事，被槐二压着欺负，活像个受气的小媳妇。借华姑姑的话来讲，就是白那么大的个了。

四郎喜这个傻大个，顺手递给他一瓜仁馅的麻：“累了吧，快过来歇歇。”

山猪肩上扛着两个大罐，他把罐放在厨房地上，接过大麻几就嘴里，吧嗒几嘴便吞肚里。这要是叫槐二见到，有的教训他吃完没个好模样了。

罐里是四郎去年十月间的槽油。槽油是一别风味的调味品，有解腥、开胃生津的作用，夏天菜时，少不得要放一去提味。

四郎以白糯米为主料，经浸泡、蒸熟，加甜酒药，缸发酵，酿成酒浆原之后，滤去渣滓。装大罐里，每斤酒浆放炒盐五钱，炒椒一钱，趁洒去密封罐。到今年夏天正好对一年。

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