每一步都只有方云宣和锦楼的伙计知，若是没人密，聚仙居怎么会一模一样的研磨机？这怎能不让人疑心。

方云宣也想过此事，雪酪并不难，只要买回去一碗，有经验的厨看一就会了。这东西难就难在碎冰上，这个时代还没人敢把冰块打碎了直接用，方云宣也算创了先河，再加上自制的研磨机，本该是外人绝对学不去的专利。没想到才一个月的光景，就让聚仙居学了去，还借此压价，挤兑得锦楼的生意一落千丈。

这些伙计都是方云宣亲自挑选过的，相多日，人品上方云宣还是信得过的。要说怀疑谁，方云宣一时还真没绪。

苦思不得其解，方云宣想着还是先不要追究此事。现在千万不能，他们一，最兴的就是陈兴，他怕是不得锦楼里打成一团，彼此猜忌，闹得不可开。

方云宣自然不会中计，他苦思对策，想着如何渡过难关。

聚仙居此举，明摆着是要抢锦楼的生意，想把自己挤兑走。如今要想脱困，再把客人抢回来，就只有跟着聚仙居降价，他降一百钱，锦楼就降一百五，看谁降得多，降得狠。

方云宣想了半天，觉得这法纯粹是找死，先说成本问题，这么个降法，非亏死不可。聚仙居是百年老店，实力雄厚，他们拖得住，也拖得起，可锦楼就不同了，再怎么红火，毕竟也只是家开张不足一载的新店，真要靠降价来招揽顾客，他们拖不了一个月，周转资金就会现大问题。

再有，一旦降价，为了确保不亏本，菜的品质自然也会跟着降。不然你就只能等着赔钱，一直赔到你不去为止。

怎么想也是不划算的，总像是中了别人的计似的。

这可怎么办。

方云宣冥思苦想，愁得茶饭不思，最后还是决定，降价这事不得，这不正当竞争的法前世他就不齿，到了这一世，就更加不能破这个例。

客人走了可以想别的法再拉回来，用恶意降价来揽客，实在是恶劣到了极，方云宣可不屑这样的无耻小人。

价钱拼不过，就只能拼质量和数量。

方云宣拿了刚开张时的老办法，每菜加大菜码，推陈新，每天都推一特菜，这特菜当天半价，十五日后再改为原价。除此之外，每桌客人再附赠一致心。

如此一来，虽然不能抢回全客人，起码也能引很大一批老顾客的好奇心，让他们重新再回到锦楼来。

方云宣对自己的厨艺十分有自信，耍心他可能比不过陈兴，但若论厨艺，他绝对有信心能拼得过那个满肚草包的小人。

打定主意的第二天，方云宣就推了第一新菜：柳叶翠饺。

这菜既可菜又可汤。先用汤将各时鲜蔬菜熬制成味鲜汤。再将黄瓜加面粉里，成面团，揪成小挤，擀成饺。这饺自带一黄瓜的清香，因为是夏天吃的，不能的太油腻，馅料也不是纯的，而用虾加上翠菜心，用的调料也不多，盐、糖、生粉，再加上一姜粉去腥。

饺不能包得太大，像柳叶似的，小小的一个。把翠饺鲜汤里煮开，盛在白瓷盆里，端上桌后

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