来的是四个白瓷小盘，每个小盘上面摆着一丛蘑菇，旁边用鲜翠绿的竹笋了装饰，看上去简单清，峰把盘分别放在他们面前。关哲和林亦泽稍微推让了一，夹了第一筷。

玉蕈的味很净，菌的味很，还带着一丝酒的清香，在上清脆的竹笋，倒很是清……

关哲一边吃，林亦泽在一边边解释：“这材选的是玉蕈，也就是我们常吃的蟹味菇，这菜取自山家清供，先选取最鲜的玉蕈，先用煮成半熟，然后再用上好的清酒煮熟，怎么样，最简单的法，吃的就是玉蕈的鲜味，这关总，味还可以吧……””

关哲了，这菜说是简单，但是看得选材讲究，这玉蕈的味合着酒的清香，确实不错。

说话间峰又端上来第二菜，这次端上来四个不大的白瓷小碗，里面是金的清汤，每个碗里都飘着四片如白兰大小的片，旁边还缀着枸杞和薄荷，摆的形状，金黄翠绿的倒是很好看。

关哲探着看了看：“这是？”

峰低声说：“酒肺片……”把四个小碗放在他们四个的面前，然后就退了去。

关哲又左右看了看，很是惊奇：“这是肺？”

林亦泽看了一何青山，何青山这家伙似乎第一次在这场合吃自己的菜，正觉得新鲜，都没抬看他，林亦泽只好自己解释：“这是选取上好的猪肺，冽去血，去包衣，倒挂控半个小时，把中间的去掉，然后用上好的雕酒上一天一夜，这个时候肺片已经缩成白兰大小，然后用上好的野汤，炖好，沥清，再加上枸杞，火和其他料上几，然后装盘即成，关经理，尝尝吧！”

关哲听了这么一系列的步骤，听得有些，他连忙夹了一片放在嘴里，只觉得肺片，即化，带着一酒的香甜和汤的味，味真是不错，只是太不经吃，那小小的一片，几乎还没尝到味，就没了。

他吃完一片，又把其他三片也都吃光了，意犹未尽的对林亦泽笑了笑：“好吃是好吃，但是这也太少了吧！”

话音刚落，就听见陆炎在旁边不不慢的说：“馒能吃饱……”

关哲的脸一就红了，他有些尴尬的笑了笑，脚却动了一，陆炎低声的哎的叫了一声，像是被踩了一脚。

何青山忍不住就笑了起来，他眨眨睛：“猪肺的这法的确好吃，但是确实也比较浪费材料，一就吃没了，哪天关哲哥跟虎哥回家，我给你用其他的法猪肺……”

关哲应了来，陆炎咳嗽了两声，林亦泽也跟着客了几句话，然后给峰使了个，第三菜很快就端了上来。

那是个宽的浅边盘，里面放着一尾半尺的鲤鱼，那尾鱼看上去鲜，雪白的鱼刀切开，微微外翻，上面浇着黄褐的酱，再上绿的葱和鲜红的麻椒，看上去让人指大动。

关哲凑过去一闻，却觉得酒香扑鼻，他忍不住伸手，夹了一筷最的鱼。

鱼鲜却不必说，不同于上面那菜的酒味的甜，这条鱼除却自己本鲜的味外，还带着一酒的甘辛的味，更加烈甘醇。

“醉鱼……”林亦泽在旁边讲解着：“先把新鲜的鲤鱼净

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