材，这方是他前世价从一个御厨后人手来买来的，添加后，能够最大程度的发挥材本的鲜香，还有很好的温补作用。

因为已经跟柳立签订了保密协议和分红协议，林墨很放心的将方给了他，让他全权负责。柳立没有让他失望，私底练过几次，如今料熬制来的骨汤已经完全合乎林墨鲜、、白三要求。

除了熬汤，还有就是熬制锅底料。方林墨同样已经给柳立了。

店里现在可供选择的有三锅底，一最普通的麻辣红锅，分微辣、中辣、特辣三，特是好吃不上火；一是山菌锅，用真正的野山菌熬来的，汤鲜味滋补而不油腻，为了买到正宗野山菌，林墨几乎跑遍了l县所有的杂店，最后总算在一家东北老板娘的店里买到了他想要的；最后一，也是最贵的一是霸王别姬汤，整只甲鱼上正宗的乌骨，再加上红枣枸杞黄芪等药材以及林墨提供的特殊方，煮来后有一极淡的药香味，上特油碟，会有一越吃越香越吃越想吃罢不能的觉，而且本这汤就是大补，老少皆宜。

柳立和新招的厨师足足忙了三天，才将锅底料准备好。新招来的厨师，是个刚师的年轻小伙，比柳立还要大两岁，勤快老实，一也不介意给柳立打手，忙得脚生风。

除了锅底料，还需要准备的就是小吃。

程鸿最擅的就是各特小吃，现在店里新开业，主要提供五小吃——金银馒、黄金大饼、叶儿耙、糍粑、汤包。

金银馒实际上就是蒸好的馒，一分直接摆盘一分用油炸成金黄，然后蘸上炼，或是香甜糯，或是香甜酥脆，非常可。

程鸿的黄金大饼，使用红薯、糯米粉、玉米粉，照一定比例调制好后，擀成极薄的薄饼，用油炸好后，外酥，泽金黄，甜而不腻。

叶儿耙是用糯米成的，包上各馅儿——鲜、芽菜、豆沙等等，用土生土的柚叶裹好，放蒸笼里，蒸熟后会带着柚叶天然的清香，各特的馅料总是让人罢不能。

糍粑也是用糯米成的，好后撒上心调制的黄豆粉，倒熬好的红糖浆，又甜又糯以米香豆香，非常味。

汤包只了香菇一馅儿，蒸好后，雪白剔透几乎能看到里面的馅儿，咬开香的汤而不腻，香菇与的经典组合佐以恰到好的调料，极致的鲜香与的，足以让每个吃过的人再停不来。

程鸿会的小吃自然远远不止这五，现在先着这些试，等逐渐销售上去了，再慢慢增加新品。林家给他承诺，他负责的小吃这一块儿，只要能特，单项月收累积到不同的等级，等级给他发月奖金，单项年收达到一定额度，再等级计算年终奖，最一项年终奖励是小吃年总收5%分红。

光想想这个吊在前的胡萝卜，程鸿就忍不住像骡一样卖光最后一分力气。不过，诱惑归诱惑，程鸿也提了意见，小吃、火锅的所有材绝对不准掺假，不然就算给他再多钱他也不。

光冲他这句话，林墨就没有办法把他当成一个普通的厨来看待，很难想象有人在面临如此直接的金钱诱惑时，依

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