汤里汆一，新鲜的鱼虾蟹切片在开中过，上笼屉开大火蒸熟，加酱油、胡椒粉等调料一起拌匀，滴几滴醋，然后将所有东西都填自制的圆形的绿豆粉中，浇秘制的酱，用龙须菜穿成的针线密密实实地起来，在放笼屉小火蒸一小会。

上桌的时候，透过晶莹剔透的粉，可以清楚地看到里的材。因着这海里游的、山里的，原本相隔山海的东西合聚一盘中，所以古人给取了个巧名“山海兜”。山海的鲜都容纳在这个小小的粉兜里，吃的时候用勺一挖放中，混着的粉，鲜香扑鼻。

徒弟们闻着空气中满溢的香气，使劲咽，但是睛一丁也不敢错过大少爷的动作，就见灶台旁的人抬问：“有火吗？”

大宝赶，“有的，大少爷，在笼上蒸着呢，已经有一个多时辰了。我给您取来。”

林葳蕤瞧了瞧，了：“凑合可以用。”说完便将火切成四四方方的模样，朝剞小方块，然后维持不变放碗中，加冰糖、白莲、清汤继续上笼蒸着。他抬手朝躲在最后的小姑苏招了招手，“过来。”继而没有半分停顿地给她示范了果三布丁的法，完递给跑堂的伙计，“送去给外边的两个小孩。”

卤加蜂烧沸，自然勾兑，再放糖桂搅匀形成稠难分的。这些都好之后，将还蒸着的火取去掉卤，浇上刚才的，在泽火红的表上撒上炸成金黄的松仁缀，火方便成了。

偶尔林葳蕤会停来解说一些步骤，回答他们提的问题，厨房这边打得火，原本安定来的酒楼大堂里却是随着后厨传来的香味飘散开始有了动。人们纷纷翘首，朝后厨望去，议论着这是在什么菜。

庄老三老神在在地等着，他今儿个就算没完成目标，也算是给有凤来居的金字招牌上抹了黑，这会也不急了。然而随着那霸的香味渐渐蔓延到整个大厅，他也动了动，坐直了，“什么味？怎么这么香？这有凤来居难还留了压箱底的菜？！”不过转念一想，这林小白脸难是指望着拿来堵住我的嘴，以此来证明酒楼。虽然不该，但这庄老三还真是有些期待，谁让这味简直就像是蛊虫一样悄无声息地钻人的胃里，却让人罢不能。

大宝被名了一西湖醋鱼，小宝也炒了一荟萃时蔬，四菜作为酒楼的补偿，在庄老三和其他所有人目光的洗礼中，被送到了那两桌无辜被掀了饭菜的主人桌上。有一桌带了小孩，如今已被溜溜甜滋滋的布丁完全安抚住，就是大一的吃完了自己的就想去抢小的，没有带孩的那一桌有一个十几岁的少年，那羡慕到的小神别提让他老爹多丢脸了。

庄老三气得牙，肚被那香味勾得馋得很，他浑然不觉的扫光了酒楼新端上来的饭菜。直到林葳蕤换了衣裳走到他跟前，阿福在旁边端着一盘火方。

“庄老板，刚才的菜可都满意？”岂止是满意，若是从前光临的有凤来居还只是凡夫俗的酒楼，那方才端上来的东西简直就是让人如在云端，品尝到了真正的神仙珍馐，看那净到反光的盘白便知了。庄老三却只是懒洋洋地回了一句：“一般，尚可。但是若是你想凭这样就想让我息事宁人

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