的味扑面而来。

锅里面炖的都是，有、兔、排和五，一锅汤酱郁，一看就是有重东北特的铁锅炖。

宝大厨把盘里的宽粉、土豆块和大白菜都倒锅中，简单的翻了几后重新盖上锅盖，看了一时间对周全说：“这边的铁锅炖菜是几位驴友着重推荐的，说是酱香郁腥膻全无，是铁锅炖里面难得的经典味，我想着正好过来不如尝尝，看看人家的优再哪里，我好也能学习一。”

周全知宝大厨有一特殊的能力，凡是被他吃过的东西，他都能牢牢记在脑中，基本上几之后这菜的法、调味和材料他就能一样不差的全都猜来。

有这样的能力源于他对材、调味料和各烹饪技能以及技巧的了然于心，这是宝大厨安生立命的本事。

十几分钟后，铁锅的盖再次被掀开，这一次汤锅里的酱已经由稀薄转为稠，牢牢的挂在锅中材的表面。

已经是资吃货的周全知，铁锅炖如果能够炖到这程度，不说别的光是在火候的掌握上就已经的很完了。

宝大厨看了一铁锅里面的菜搭，微微了，夹了给周全送过去，自己则先吃了宽粉。

宝大厨送过来的骨结实，薄薄的一层包裹在绛红的上，常吃的周全一看就知，这绝对不是市场上的那些一个多月就笼的白条。

为了印证自己的判断他特意把放，到铁锅里去翻找爪。

想要判断一只的年龄很简单，看它爪之上，肘之有一小凸起，这个凸起越大越结实，这只活的时间就越。

然而他还没找到爪，已经把吃掉一半的宝大厨就先开：“是只大公，差不多一岁半，山林里面溜达大的，不然不会那边结实，上的也不会呈现粉红。”

的颜是分辨它们成环境的一个重要指正，白条煮熟之后从到都是白的，而溜达大的放山脯，大和翅膀的即便是炖煮也会留该有的。

既然宝焵哥都已经这么说了，周全也就不再去找爪，夹起自己碗中的一咬去，嚼了几之后周全的心中有了答案。

嗯，炖的的确是很好吃，不柴不油也不腻，裹在上的酱不但提了类的香气，还去掉了腥膻，并且将一锅中的多类都调和在一起，让它们既没有抢味也没有串味。

以铁锅炖来说，能到这样已经是非常，不过偏心的周全还是觉得，论起炖小姨家的小炖蘑菇和宝焵哥的清炖汤永远都是他心中的NO.1，排名不分先后，这一锅就勉给一个季军的位置吧。

过后宝大厨又往周全的碗里夹了很多的排，排才刚吃完，很快就又多了半碗的五。

都是在吃的周全看了看自己的饭碗，又看了看锅中的那些菜说：“你怎么把都给我吃了？”

中嚼着大白菜的宝大厨闻言视线在周全的位置扫了扫菜开：“你还得在，我喜一手握不住的觉。”

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