名血红铆钉菇。因为风味佳好，这蘑菇在界有‘素’之称，我回村之后第一大菜就是吃的这蘑菇炖的老母。各位一定要记住它的样，红或者褐，菌和菌柄几乎是同一颜。个并不大，菌帽上有微微的凸起，菌在没有大的时候，菌帽和菌之间有一层薄薄的相连。山上有一毒蘑菇与红松蘑的外观非常相似，唯一的区别就是毒蘑菇的型偏大，基本上可以到红松蘑的三倍大小，而且在光毒蘑菇的菌盖上面会反油光，这一是无毒的蘑菇绝对不会有的，大家请一定要牢记。”

“这个小小的蘑菇我们这边称呼为白蘑，学名叫什么我也不知。它的特很明显，个小菌盖是白的，但是因为喜生在草丛里面，所以白的菌盖上面经常会沾染上一些泥土，变成灰灰的颜。它的菌是中空的，质特别，吃起来非常的脆。在这三蘑菇当中，白蘑是鲜最好的一。”

周全在介绍的时候，客人们都听的很仔细，不过老人、大人和孩们的反应却不太一样。

许爸爸和许妈妈都是本地人，作为土生土的村里孩，他们对于本地的特产还是很熟悉的。

小的时候他们都曾上山去采摘过蘑菇，即便是没有周全解释，他们上山也不采错。

于爸爸和于妈妈都是外地人，当年上山乡来到这里，后来安家定居。

他们在参加劳动的时候同样上过山，虽然那是三十几年前的事了，但总归还是有些印象的。

许晴和她的丈夫，作为生在城市里的80后，对山上的东西就没那么了解。

周全在介绍的时候，她一边听一边，还时不时的说：“哦，原来新鲜的松蘑和红松蘑是这样的，我见过它们晒后的样，吃起来都还不错。”

“咦，这小白蘑的货为什么从来都没有在市场上见到过？跑堂的小哥不是说它是味最鲜的吗？”

“因为这蘑菇只有鲜的是能才能有那脆的和鲜的滋味，一旦被晒，即便是再度被泡发，鲜的滋味也不会存在，脆的也会变成火柴一样，又柴又。”

“那样的话就没有用价值了呀。”

“是的，所以市场上就见不到小白蘑的货，就算是我们的村里，想要保留白蘑也不会用晒的方法。我们会在将小白蘑采摘回来之后，洗净在用淡盐焯一，然后放塑胶袋中密封，直接放冰箱或者冷柜冷冻。这样的小白蘑取来在吃的时候，还会保留鲜时大分的。”

小胖于乐乐，闻言挥着手上蹦的说：“叔叔都说完了吗？可以把这些蘑菇都给乐乐吗？这样上山的时候乐乐就可以拿着对比了。”

作为家里面唯一一个只是吃过，其他的不是货还是现货都没见过的小孩，这小很聪明的选择了对自己有利的条件。

作为这一次上山导游的周全，最担心的就是这个小东西了。

大人们个，好看也好，这小东西个矮矮跑的还快，周全真怕自己一个不小心，这小家伙就钻到哪片草丛里

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