一听说我换了厨郎，就想着比一比，我那外甥，格随她，连彩都定好了，若我赢，她就输一件蝉形笔洗，若是她赢，我输她一瓶大国来的蔷薇，小哥也好，女人也好，就这东西，看样她是势在必得。”

林忘想顾青这人，不会没意义的事，他既然让小华哥儿学刚才在饭桌上几人的对话，那应当有想传达给他的信息，他于是很认真地听着，在听到沈夫人说“我不吃笋”时，就明白顾青这是在不着痕迹告诉他沈夫人的喜好，但又不可能仅仅传达这个。

林忘虽没见过沈夫人，可这几日看她闹的动静，又听别人说的，就知她这人飞扬跋扈惯了，再结合顾青后面补充的话，林忘又怎会不明白他的意思，顾青不想让他输，无论那瓶蔷薇有多贵重，他宁愿哄他兴一，也省得她输了后心不痛快，再生别的事。

“明白了吗？”

“是，我明白了。”林忘，对于必输的比试，他更是毫无压力。

顾青并没问林忘明白什么，他有心试一试林忘。

之后，林忘就被遣了去，这时众人都知林忘要和沈夫人带来的厨郎比试厨艺，纷纷围在旁边看闹，七嘴八地询问林忘要什么菜。

这时有人神神秘秘凑到林忘跟前，小声地说：“我看咱们二爷，腻味沈夫人一一个京城如何如何的态度，这次比试你要给咱们顾府争气，给那俩京城来的厨郎比去。”

林忘笑了笑没说话，虽说顾青想让他输，但也不能输的没有技术量，那样真就给顾府丢脸了。林忘认为，这好不好吃，完全凭个人觉，有人偏好甜，有人偏好酸，没个固定标准。

林忘第一菜是忘忧笋，他拿来笋，洗净后切从中间一剖为二，切成条，用加了盐的沸焯去掉涩味，为了保留鲜，过了几遍凉，然后滤分备用。

再将黄菜泡发。

油锅烧到七成，放葱末爆香，搁笋条、黄菜大火翻炒均匀，加汤、盐，盖上锅盖焖制片刻即可盛盘。

第二菜则是用的莲藕，洗净后削去外，用刀在一切开，藕孔，用筷将泡好的糯米填莲藕中，填好糯米后，将刚才切掉的一截当盖重新盖回，再用小签扎好固定。

然后就可以将藕放砂锅中，注清、红枣、桂、糖，先大火煮开，再改小火熬制。

煮好的莲藕稍微晾凉就可切片盛盘，上面再淋上蜂和桂调制的，这香气四溢的桂莲藕就好了。

73 输了比试

晚上，顾青、沈夫人、沈源坐在饭厅等着人将饭菜呈上,这沈源也是好闹,原本今晚定着和狐朋狗友去玩乐，如今也留来了,不是说他多想看这场比试，其实他是想见见自己舅舅中的“蔷薇”，这东西市面上还没有,若自己能来几瓶，也好到朋友面前让他们开开。

不一会,有人端着盒来,依次布好，沈夫人意识看向顾府盒装着的那两碟菜,一看见其中一个是笋,眉不自觉地皱了，就将视线转回自己的厨郎的菜上

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