玩意儿在她小时候，可是一乡人家难得吃到的味呢。她的味最好，每年都特意在夏天，就是等到午猪卖得便宜了，才去买。一次多买些，价格更加便宜，拿回来上两大坛，过个把月才打开，拿来蒸也好，炒也好，都非常好吃，里面的酸中带着鲜辣，而不腻，十分饭。

那时候，农村还没有电冰箱这些玩意儿，所以有条件的人家都会夏天些，时不时的给餐桌上加菜。她很记得，那时候小朋友们吃饭都端着碗，在村里跑，要是哪个有碗里有几块坛米粉，个个都会馋得。

可惜的是，后来她自己也学着过，但味总是不如小时候吃的好。她仔细分析过原因，大约有三，一是现代的猪都是饲料养来的，不及儿时的猪好吃。二是，儿时的时候，是装在很大的土坛里，坛上再的了几把稻草，最后才把坛倒过来，朝放装满的盆里，还有经常换。这是很关键的一步，关乎到米粉的味。

而她到了城里后，哪里去找稻草来用啊。就是那土坛都难得找到，更何况坛米粉，就是要多，多，米粉剁辣椒都得多。但后来她一个人吃，肯定不敢得多，况且这腌制品，也不能多吃。但你少少的一，又完全没味。

就好比，煮一大锅米饭，和煮一小碗米饭的区别一样。米多煮一大锅饭，那饭的味就格外香，远远的都闻得到。煮一饭，连个米的香味都闻不到。所以啊，她试过几次总觉得差了味。现在倒是可以好好一回了。

“太好了，就这样。我昨天买了几个坛回来了，正好派上用场。”宁二兴的说。

“恩，我给你的剁辣椒酱你先放着，太新鲜了。我今天再给你一小坛拿回去用，这是旧年的存货，味更加好，拌去，就不用怕太酸了。”丑姑说着，把自己家的存辣椒酱搬了来，分了一小坛给宁二，自己家也得用。正好把这大半坛的存货用光。

丑姑又细细给宁二讲了如何制作坛米粉，宁二这才满意的回家。他也得快回家去理野猪了。他得亲自动手，不能让阿爷给搞得浪费了。现在他们家饭时，他都得亲自去指一老爷。要不是老爷不肯让他动手，他都想自己去饭了。不过，老爷在他的指，菜的平倒是有些提了。

临走前，宁二想了想说，：“我们怕是要过些天再山，最近不能去了。”

“恩，我明白，明天我们要去集镇买些盐和米粮，我和明儿两人有怕被人欺负，能不能请你和帮个忙，一同去。”丑姑问。

“可以。明天我们在路等你们。”宁二同意了。

丑姑不想再去麻烦姜了，而且最近正是农忙的时候。这次买了米粮和盐之后，她也打算在村里找活，她家的驴可是村里最好的牲呢。

第21章 生意

丑姑炖了一锅排骨，吃得一家人满嘴是油，人人面前都留了一堆啃过的骨。

“好好吃啊。”明儿得满嘴是，还不忘表达自己的想。

“好吃。好吃。”小弟也一样，又往自己碗里拉了一块排骨。

“行，放开肚吃。”丑姑笑，她自己也吃了好几块，难得尽

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>