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天后,山林从无边的苍翠渐变成
浅浅各
红黄绿,每一天的风景都不一样。
仓生和初夏为了准备过冬异常忙碌起来。不仅要收集足够的
柴松脂
燃料,还要加
储备
,容易变质的
用不同方法贮存。
之前仓生设
的陷阱收获不错,除了野兔獐
,还捕到一
成年野猪。小动
在
外的棚窝里圈养,新鲜野猪
和河鱼不易保存,需要采取一些人工手段。
好
作的方法是风
,切去脂肪后,鲜
上海盐,挂在
凉通风的地方就可以,脂肪还能用来榨油。
仓生最终选择了烟熏法保存大
分
类,虽然麻烦但更
味完整。
两人先用木
搭建起烟房的框架,然后在中间支起一个网格平台放置要熏制的
或鱼。仓生主刀去掉猪
脂肪,只留
瘦
切成细条,以及将鱼从一侧剖开外翻,清除
脏,小鱼直接整条熏制。初夏则负责在
理好的鲜
表面抹盐。准备就绪后,在平台
升起松枝火堆,待火堆燃尽,灰烬上铺满树叶,另外混合些月桂叶、
椒叶一类可以调味的香叶,熏
来的
会有独特的香味。最后用一块
布盖住框架,一天后就能充分实现烟熏效果。
了几天普通熏
后,两人兴致一来开始尝试只听说过还没机会实践的
法。比如把晒
的
条剁烂捣碎,烤化的
熟油和碎
末均匀地搅拌在一起,晾
以后就是香酥的
松了。
初夏想起别人给他讲过的

法,
着仓生试一试,
起来倒也不难。初夏主动负责清洗猪
,

侧外翻后彻底洗净。仓生将腌好的
瘦相宜的
条


,再加适量的猪血、蒜末、丁香,扎

两端就成了,之后煮熟或者烟熏,都很
味而且能保存很久。
仓生见初夏笑得合不拢嘴,好奇问他,“你怎么这么兴奋?”
初夏喜滋滋地说,“我喜
吃
嘛,油煎一煎可香了哦。哇,明天就吃吧!”
仓生

,“好啊,吃哪补哪。”
“??”
初夏脸一阵红一阵黑,对着仓生又打又踢,被仓生反剪双手从后面抱住了。
仓生亲亲他的耳廓,低声问,“现在,还痛吗?”
初夏抿抿嘴不说话。最近无事的时候,他跟仓生学了几招近
格斗的技巧,此刻被制住,脑
一转就想着怎么把新学的反擒拿术用在老师
上。
仓生见他
边敛不住的笑意就知
他在打什么鬼主意,没等他使
肘击,手腕一用力就将初夏在怀里转了半圈,面对面托着他的双
把他抱起来,两人
抵
不怀好意的
着。
这几日渐渐惯于亲
,初夏放开许多,已经敢瞪着仓生骂他了,“大白天就发
,你要不要脸啊。”
“呵,要脸怎么吃
豆腐。”
“快放手啦,死不要脸,没你午饭哦。”
仓生埋首磨蹭初夏颈窝,他两天没刮脸,初夏被他
的胡渣搞得又
又痛,说的话也没什么威胁,闹到很晚才吃午饭。
午也没睡午觉,继续
活。荒山里
分外珍贵,如果不是不得已仓生也不愿多造杀孽,对于已经造成的当然就要充分利用。动
上除了
和脂肪外,血
也是营养
味的
,
鸭血和猪血里加盐,凝固后的血块不论火烤还是
汤都是很不错的吃法。
肝鸭肝盐渍后
成零
吃。其他不易
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